Půst zahrnuje zdržení se lehkého jídla. Co vařit v půstu, pokud nemůžete použít určitý druh jídla? Připravte si libové zeleninové jídlo. A na konci chudého jídla můžete vypít zdravý ruský nápoj - sbiten.
Salát z červené řepy s vlašskými ořechy
Budete potřebovat:
- řepa - 2 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- bazalka - 1 svazek;
- jádra vlašských ořechů - půl sklenice;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl podle chuti.
Příprava
Umyjte řepu. Nalijte studenou vodu do hrnce, přiveďte k varu a řepu spusťte. Vařte řepu do měkka na mírném ohni asi 1, 5 - 2 hodiny. Cibuli oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme nadrobno na půlkroužky. Na předehřáté pánvi smažte cibuli na slunečnicovém oleji.
Oloupejte řepu, rozetřete na hrubém struhadle a přidejte do pánve se smaženou cibulkou. Dochutíme solí, promícháme a trochu orestujeme na cibuli. Poté bazalkovou zeleninu (vezměte pouze listy) a ořechová jádra, nakrájejte na mixér nebo nakrájejte nožem. Smaženou řepu a cibuli odstavte z ohně, ochlaďte, přidejte nasekané bylinky a ořechy. Ozdobte vlašskými ořechy a před podáváním pokapejte citronovou šťávou.
Bramborová rolka
Budete potřebovat:
- brambory - 6 ks.;
- kokosové vločky - 2 lžíce. l.;
- sezamová semínka - 2 lžíce. l.;
- petržel nebo koriandr - 1 svazek;
- horká červená paprika podle chuti;
- cukr - 0,5 lžičky;
- sůl 0,5 lžičky;
- mouka - 200 g;
- kurkuma - 0,5 lžičky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- voda - 100 ml.
Příprava
Připravíme náplň do role. Brambory umyjte, oloupejte a povařte v osolené vodě. Když jsou brambory hotové, musíte vypustit vodu, rozmačkat je v bramborové kaši a přidat kokosové vločky, trochu pálivé červené papriky, trochu cukru a soli a jemně nasekanou zeleninu. Pyré necháme vychladnout.
Nyní si připravíme těsto na rohlík. Ve velké misce smíchejte mouku, přidejte sůl, kurkumu, rostlinný olej a postupně nalijte teplou vodu. Těsto dobře promíchejte.
Těsto rozbalte na rovný povrch na obdélníkovou vrstvu o tloušťce 4 mm. Studenou náplň rozložíme po celé ploše a vrstvu s náplní stočíme do role.
Kotouč nakrájejte ostrým nožem na plátky o šířce 1 - 2 cm a každý plátek smažte na rostlinném oleji po dobu 5 minut, jednou otočte, až do zlatova.
Sbiten
Budete potřebovat:
- voda - 1 l.;
- med - 150 g;
- cukr - 150 g;
- hřebíček, skořice, zázvor, kardamom - každý po 15 g;
- bobkový list - 2 ks.;
Příprava
Smíchejte med s vodou a vařte 20 minut, přidejte koření a vařte dalších 5 minut. Nyní musíte udělat spálený cukr. Nalijte 1 polévkovou lžíci do hrnce. l. voda a 3 lžíce. l. cukr, míchejte a zahřívejte, dokud cukr nekaramelizuje. Nápoj přeceďte a přidejte k němu spálený cukr.
