K přípravě salátu se řepa vaří, peče nebo se používá surová. Cibuli je nejlepší užívat ve velkých a sladkých odrůdách. Experimentujte s různými obvazy. Připravte je na oleji a octě a dochuťte solí a pepřem. Použijte zakysanou smetanu a majonézu. Stejný řepný salát s octem nebo zakysanou smetanou bude pokaždé vypadat jinak. Salát připravte těsně před podáváním, aby vitamíny dobře udržely.
Je to nutné
-
- Pečený salát z červené řepy:
- řepa (2 kusy);
- rostlinný olej s vůní semen (2 lžíce);
- citronová šťáva (1 lžíce);
- malá cibule (1 kus);
- jádra vlašských ořechů (100 gr);
- petržel.
- Vařený salát z červené řepy:
- řepa (2 kusy);
- luk (1 hlava);
- sušené houby (20 gr);
- rostlinný olej;
- ořechy;
- sůl.
- Salát z čerstvé řepy:
- řepa (2 kusy);
- cibule (1 kus);
- rostlinný olej (2 lžíce);
- citronová šťáva (1 lžíce);
- kešu oříšky.
Instrukce
Krok 1
Pečený salát z červené řepy: Vezměte fólii, roztrhněte ji na dvě části a zabalte do nich řepu. Pevně zabalte a vložte na plech do horké trouby. Pečeme hodinu. Vyjměte z trouby a odstraňte fólii.
Krok 2
Oloupejte řepu a nakrájejte na tenké proužky. Umístěte do mísy.
Krok 3
Ořechová jádra osušte na suché pánvi.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Demontujte kroužky a položte je na dno prázdného talíře. Vrch přelijeme citronovou šťávou a necháme mírně marinovat.
Krok 5
Spojte ořechy, pečenou řepu, nakládanou cibuli v jedné misce. Pokvapkáme rostlinným olejem, osolíme a posypeme nasekanou petrželkou.
Krok 6
Vařený salát z červené řepy: Syrovou řepu umyjte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Nalijte studenou vodu a vařte půl hodiny. Ujistěte se, že voda úplně skrývá kořenovou plodinu.
Krok 7
Vložte vařenou řepu pod studenou vodu a nalijte na 10 minut. Řepa bude šťavnatá a měkká a pokožka snadno sklouzne z kořenové plodiny, stačí ji jen lehce sbírat nožem. Oloupejte řepu a rošt.
Krok 8
Namočte sušené houby na dvě hodiny do studené vody. Pak v něm vařte, dokud nebude vařené. Nakrájejte vařené houby.
Krok 9
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Smažte, dokud není na oleji průhledný. Přidejte sušené houby a duste je spolu minutu. Ochlaďte to.
Krok 10
Použijte na salát piniové oříšky; pokud tam nejsou, můžete si vzít ořechová jádra nebo arašídy. Ale velké ořechy musí být nejprve sušeny na pánvi a poté rozdrceny v maltě.
Krok 11
V misce smíchejte řepu, smaženou cibuli s houbami, osolte a zalijte rostlinným olejem. Posypte ořechy na salát.
Krok 12
Salát z čerstvé řepy: Umyjte čerstvou řepu pod tekoucí vodou. Sloupněte kůži. Nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 13
Nakrájejte cibuli a marinujte je v citronové šťávě.
Krok 14
Rozdrťte kešu, proměňte je na malé kousky, nemusíte brousit velmi jemně.
Krok 15
Kombinujte řepu, ořechy, cibuli. Ochutíme solí a posypeme rostlinným olejem.
