Klasický steak je část hovězího masa o tloušťce ne více než 3 cm, smažená z obou stran. Steak může mít různé stupně pečení, někdo ho miluje krví a někdo maso smaží do křupava.
Je to nutné
- - 1 kg hovězí svíčkové;
- - 500 g cherry rajčat;
- - 7 stroužků česneku;
- - chřest;
- - 6 větviček čerstvého tymiánu;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 4 čajové lžičky soli;
- - půl svazku bazalky.
Instrukce
Krok 1
Kousek hovězí svíčkové nakrájíme na čtyři steaky, osolíme, potřeme pepřem, necháme chvíli odstát.
Krok 2
Maso z každé strany osmahněte na olivovém oleji po dobu 5 minut. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
Krok 3
Přeneste maso z pánve na plech, vložte do trouby na 10 minut, poté vyjměte a nechte 15 minut vychladnout.
Krok 4
Po smažení masa zbývá šťáva - přidejte k ní 2 čajové lžičky oleje, 2 minuty poduste nasekaný česnek, přidejte chřest vařený ve vroucí vodě, tymián a třešně. Míchejte - dávejte pozor, abyste nerozdrtili rajčata.
Krok 5
Položte hovězí steaky na talíř spolu s chřestem a rajčaty, ozdobte větvičkami bazalky. Ihned podávejte.
