Banánové steaky jsou pro nás neobvyklým pokrmem. Je to neobvyklé alespoň proto, že maso je podáváno se smaženým ovocem. Po ochutnání vás ale překvapí, jak se hlavní jídlo a příloha kombinují.
Nejčastěji se připravuje v Austrálii, kde je považována za jedno z národních jídel.
Chcete-li připravit 2 porce steaků se smaženými banány, musíte se předem zásobit následujícími produkty (hmotnost je uvedena s hrubou přesností):
- Hovězí maso (svíčková) 516 g;
- Máslo (margarín) 68 g;
- Vejce 2 ks;
- Vaječný žloutek 1 ks;
- Banány 262 g nebo 2 ks;
- Cibule 60 g;
- Krém 40 g;
- Pšeničná mouka 30 g;
- Černý mletý pepř 0,02 g;
- Strouhanka 44 g;
- Křen 24 g;
- Krystalový cukr 10 g;
- Sůl 8 g.
Technologie vaření pokrmu „hovězí steaky v australském stylu s banány“
Maso by mělo být očištěno od žil, zbytků kostí, filmů; nakrájejte na poměrně tenké plátky, přikryjte potravinářskou fólií a jemně bijte kladivem. Poté na horké pánvi musíte rozpustit máslo a ujistit se, že se nehoří, a smažit na něm rozšlehané maso. Smažte steaky z obou stran po dobu 5-8 minut.
Poté nakrájejte banány podélně na 2 části (pokud se pro tento recept použije 1 velký banán, můžete jej také podle potřeby rozřezat na 2–3 části). Poté následuje operace chleba v mouce, pak - ve vejci, ve strouhance. Chléb proveďte úhledně a ze všech stran. Pokud jsou banány obalené v mouce, měly by být lehce posypané solí a pepřem. Na tuku, který zbyl po smažení masa, osmažte připravené banány. Steaky dochutíme solí, pepřem a odstavíme.
Nastrouhejte křen v bramborové kaši v mixéru nebo nastrouhejte na jemném struhadle a poté smíchejte se smetanou. Poté tuto směs zkombinujte s omáčkou, která vám zbyla ze smažení steaků, dochuťte solí, pepřem a cukrem, zahřejte 1-2 minuty a steaky před podáváním přelijte.
