Další dezertní recept s klasickou americkou ingrediencí - pekanové ořechy!
Je to nutné
- Pro 6 porcí:
- - 55 g másla;
- - 50 g tmavé čokolády;
- - 1 velké vejce;
- - 75 g cukru;
- - 95 g mouky;
- - 3/4 lžičky prášek na pečení;
- - vanilkový lusk;
- - 75 g pekanů.
- Pro glazuru:
- - 100 g mléčné čokolády;
- - 50 ml mléka;
- - 30 g másla.
Instrukce
Krok 1
Připravte si formu 10 x 15 cm: vyložte ji pergamenovým papírem. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pekanové ořechy nahrubo nakrájejte nožem.
Krok 2
Hořkou čokoládu rozbijte na kousky. Nasekejte máslo na střední kostky. Vše vložte do malé žáruvzdorné misky a vložte do vodní lázně. Rozpustíme, mícháme do hladka, odstavíme z tepla a necháme mírně vychladnout.
Krok 3
Vejce rozšleháme mixérem s cukrem, dokud nebudou nadýchané. Nakrájejte vanilkový lusk a nalijte polovinu obsahu do nádoby na vejce. Znovu promíchejte.
Krok 4
Mouku prosejte do samostatné nádoby s práškem do pečiva. Zkombinujte s vaječnou směsí ve dvou fázích a pokaždé důkladně promíchejte. Poté přidejte čokoládu rozpuštěnou na másle a na konec nasekané pekanové ořechy.
Krok 5
Nalijte těsto do připravené formy a pošlete na půl hodiny do předehřáté trouby. Kůru zcela ochlaďte na pokojovou teplotu, aniž byste ji vyjímali z formy.
Krok 6
Ve vodní lázni rozpusťte nasekanou mléčnou čokoládu, přidejte mléko a máslo. Míchejte do hladka. Polevu natřeme na vychlazený základ, podle potřeby ozdobíme ořechy a necháme vychladnout, dokud neztuhne. Před podáváním nakrájejte na porce.
