Nejdůležitější věcí při přípravě jakéhokoli pokrmu je výběr kvalitních a čerstvých produktů. Pouze čerstvé, šťavnaté maso dodá knedlíkům skvělou chuť. Jako hlavní přísadu můžete použít vepřové, hovězí, telecí, jehněčí, krůtí nebo kuřecí maso a další. Vše záleží na vašem vkusu a preferencích. Klasické mleté maso na knedlíky zahrnuje tři druhy masa - hovězí, vepřové a jehněčí. Pro přidání šťavnatosti přidáme do mletého masa také trochu mléka.
Je to nutné
-
- 500 gr. hovězí;
- 300 gr. jehněčí;
- 200 gr. vepřové maso;
- 100 g sádlo;
- 100 g mléko;
- 2 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte studenou vodou a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Maso a sádlo nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Procházejte maso mlýnkem na maso a střídejte vepřové, hovězí, sádlo a jehněčí maso.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kusy a také listujeme v mlýnku na maso.
Krok 5
Oloupejte česnek a nechte projít lisem.
Krok 6
Přidejte cibuli a česnek do mletého masa.
Krok 7
Maso dochuťte solí a pepřem.
Krok 8
Mleté maso důkladně promíchejte a postupně přidávejte mléko.
Krok 9
Připravené mleté maso přikryjte ručníkem a před použitím nechejte 15 minut odstát.
