Rybí konzervy jsou vhodné nejen k občerstvení, ale také k výrobě polévek a řízků. Vaření tuňákových kotletů nebude trvat dlouho a obohatí vaši každodenní stravu.
Je to nutné
- Pro 4 kusy:
- - 2 plechovky konzervovaného tuňáka;
- - 2 čajové lžičky dijonské hořčice;
- - ½ šálku bílého chleba;
- - 1 vejce;
- - 1 střední citron;
- - 1 lžíci vody (nebo tekutiny z plechovky tuňáka);
- - snítka čerstvé petrželky;
- - několik peří zelené cibule;
- - sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- - 2 lžíce olivového oleje;
- - ½ lžíce másla;
- - omáčka k podávání podle vlastního vkusu.
Instrukce
Krok 1
Vypusťte tuňákovou plechovku. Nechejte 1 polévkovou lžíci tekutiny (můžete také použít 1 lžíci vody) a přidejte ji k mletému masu později.
Krok 2
Tuňáka roztlačte v malé misce, přidejte hořčici. Rozdrťte buničinu bílého chleba na malé kousky.
Krok 3
Nastrouhejte kůru z citronu na jemném struhadle. Rozkrojte citron na polovinu a z polovin vymačkejte 1 lžíci šťávy. Druhá polovina citronu je užitečná k podávání hotového jídla.
Krok 4
Jemně nasekáme petržel a zelenou cibuli. Přidejte sůl, čerstvě mletý pepř, vejce, bílý chléb, citronovou kůru a šťávu. Míchejte mleté maso.
Krok 5
Rozdělte mletou rybu na 4 kusy a vytvořte placičky.
Krok 6
Umístěte karbanátky na papír na pečení a nechte hodinu v chladničce. To pomůže kotletím udržet si během smažení svůj tvar a nerozpadnout se.
Krok 7
Nalijte 2 lžíce olivového oleje a másla do pánve. Když je pánev dobře zahřátá, položte rybí koláče a smažte je do zlatova po dobu 3-4 minut z každé strany.
Krok 8
Podáváme s citronovými klíny. K rybím pokrmům je vhodná tatarská omáčka, rajsko-kysaná smetanová omáčka. Zeleninový salát je ideální jako příloha.
