Draniki je slavné jídlo běloruské kuchyně připravené z brambor. Pro snadnou přípravu a nízkou cenu je miluje mnoho žen v domácnosti. Ale neméně jemné a chutné palačinky se získávají ruským způsobem, a to z bílého zelí.
Je to nutné
- - bílé zelí - 500-600 g;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - velká cibule - 1 ks;
- - mouka - 2 lžíce. l. s malým sklíčkem;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - čerstvý kopr - 0,5 svazku;
- - čerstvé koriandr - 0,5 svazku;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - slunečnicový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a česnek rozdrťte lisem nebo jemně nakrájejte nožem. Odstraňte první dvě vrstvy listů ze zelí, nakrájejte je na úzké krátké proužky a dobře si pamatujte rukama, aby šťáva vynikla. Opláchněte kopr a koriandr pod vodou a nakrájejte.
Krok 2
Všechny nasekané přísady - cibuli, zelí, česnek, koriandr a kopr dejte do velké mísy, přidejte černý pepř, podle chuti osolte a vše dobře promíchejte. Praskněte slepičí vejce, přidejte mouku a znovu promíchejte.
Krok 3
Nalijte 7-8 lžící slunečnicového oleje do pánve a zahřejte ji. Ze zelné masy oslepte koláče rukama, vytlačte šťávu a vložte je do pánve. Případně vezměte lžíci a rozetřete s ní mleté maso.
Krok 4
Smažte zelné placky z obou stran do zlatova. Hotové výrobky přeneste z pánve na talíř vyložený papírovými ručníky, aby vypustil přebytečný olej. Poté rozložte palačinky po částech a podávejte je se zakysanou smetanou.
