Zelné palačinky - jemné jídlo, ale zvláštní chuť. Zelné palačinky se připravují velmi rychle a jednoduše; jejich příprava nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti.
Je to nutné
- - 200-250 gramů bílého zelí;
- - 1 cibule;
- - 1 vejce (syrové);
- - 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva (můžete použít sódu);
- - 150 mililitrů kefíru (obsah tuku asi 2,5%);
- - 4 lžíce mouky;
- - banda petrželky a kopru;
- - sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Nejprve opláchněte zelí, odstraňte listy nevhodné k jídlu a poté nakrájejte zelí na tenké proužky. Pokud jsou listy zeleniny poměrně tvrdé, pak je v tomto případě lepší je nastrouhat. Vložte nakrájené zelí do hluboké, široké mísy.
Krok 2
Kopr důkladně propláchněte petrželkou ve studené vodě a jemně a jemně nakrájejte. Zeleninu vložte do mísy se zelím, osolte a celou tuto hmotu si důkladně zapamatujte rukama, dokud zelí nevydá šťávu.
Krok 3
Oloupejte cibuli, nastrúhejte ji na hrubém struhadle a přeneste na zelnou hmotu. Přidejte kefír do misky a vše promíchejte.
Krok 4
V samostatné misce rozšlehejte vejce (při šlehání můžete přidat špetku soli) a poté směs zkombinujte se zelnou směsí.
Krok 5
Prosejte mouku, vložte do ní prášek do pečiva a nalijte do mísy se zelím. Vše důkladně promíchejte, aby nebyly hrudky. Výsledkem je, že byste měli dostat hmotu, která konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu (pokud je hmota řídká, musíte přidat více mouky, ale ne více než dvě polévkové lžíce, jinak by palačinky nezůstaly nadýchané).
Krok 6
Vložte pánev do ohně, nalijte do ní rostlinný olej a zahřejte ji. Pomocí pravidelné polévkové lžíce vložte ploché kruhy těsta do pánve a smažte je z obou stran, dokud se nevytvoří lahodná kůrka.
Krok 7
Hotové palačinky dáme na talíř a necháme mírně vychladnout. Podáváme se zakysanou smetanou.
