Mnoho lidí zná jedinečnou chuť tulovských perníků z dětství. Sladké a kořeněné, přelité hustým džemem a polevou. Toto mistrovské dílo cukrářského umění můžete přeložit do vydatného voňavého dortu. Koláč je vhodný pro ty, kteří se postí nebo dodržují přísnou vegetariánskou stravu.
Je to nutné
- - voda (vysoce uhličitá) - 150 ml
- - rostlinný olej - 50 ml
- - cukr - 50 g
- - med - 6 lžící
- - prášek do pečiva - 1 lžička
- - mletá skořice - 0,5 lžičky
- - mletý zázvor - 0,5 lžičky
- - pšeničná mouka - 200 g
- - meruňkový džem - 4 lžíce
- - citron - 1 ks.
- - moučkový cukr - 150 g
- - spálený cukr - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce smíchejte následující ingredience: med, cukr a rostlinný olej. Je lepší vzít med tmavých odrůd, z čehož bude mít aroma a barva dortu prospěch. Rostlinný olej je vhodný pro nerafinovaný slunečnicový olej. Pokud med vykrystalizoval, je třeba směs mírně zahřát ve vodní lázni. Přidejte perlivou vodu a polovinu celkové mouky. Poté musí být tato směs dobře promíchána.
Krok 2
Přidejte zbývající polovinu mouky, smíchanou s práškem do pečiva a kořením, a spálený cukr, který dodá barvu. Výsledné husté těsto promíchejte do hladka.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dno a boky pekáče vymastíme rostlinným olejem, potom těsto vylijeme a pekáč vložíme do horké trouby.
Krok 3
Pečte asi 15 - 20 minut a zkontrolujte připravenost koláče pomocí zápalky. Vyjměte horký koláč z formy, nechejte jej chvíli stát, aby koláč trochu vychladl. Nakrájejte na dva koláče, dno namažte meruňkovým džemem a poté přikryjte vrchní částí. Smíchejte práškový cukr s citronovou šťávou a vytvořte bílou, hladkou, mírně viskózní hmotu. Touto polevou vymastíme vrch a boky dortu.
