Okroshka s chobotnicí je letní polévka. Neobvyklé pro okroshku, ale o výhodách chobotnice není třeba polemizovat. Tento korýš obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a stopové prvky. Jeho obrovským plusem je, že má tak bohatou sadu a je jedním z nízkokalorických mořských plodů. A ještě jeden důležitý bod, jedná se o kompatibilitu produktů, a tedy je to maso olihně, které by se mělo konzumovat s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Je to nutné
- - 200 g chobotnice;
- - 3 brambory;
- - 2 vejce;
- - 1 okurka;
- - 3 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 2 čajové lžičky hořčice;
- - 1 litr kvasu chleba;
- - zelené cibule;
- - petržel;
- - kopr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte chobotnici. Vezměte pouze bílé maso (jatečně upravené tělo). Ponořte do vroucí, osolené vody, vařte 5 minut. Vychlazené maso nakrájejte na malé proužky.
Krok 2
Brambory vařte ve dvojitém kotli. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
Krok 3
Vejce natvrdo. Oddělte bílé od žloutků. Nakrájejte bílé na kostky. Žloutky rozemlejte s hořčicí a solí. Jemně nakrájejte zelenou cibuli, petržel a kopr.
Krok 4
Smíchejte ingredience a nalijte kvas. Chladnička po dobu 30 minut. Před podáváním přidejte bylinky a zakysanou smetanu.
