Šťavnaté, voňavé a lahodné kuřecí křidélka vařená na dřevěném uhlí nenechá nikoho lhostejným. Takový ražniči se připravuje poměrně rychle ve srovnání s jinými druhy masa.
Ingredience na výrobu křídel:
- 16 chlazených křídel;
- zralé rajče;
- cibulová hlava;
- půl lusku sladké papriky;
- různé zelené (petržel, kopr, koriandr);
- koření: koriandr, kurkuma, pepř;
- 2-3 lžíce majonézy;
- sůl nebo sojová omáčka podle chuti.
Vaření kuřecích křídel na roštu:
1. Opláchněte kuřecí křidélka, osušte je a vložte do hlubokého kastrolu nebo misky.
2. Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Musíte také nakrájet cibuli, byliny a papriky. Nalijte nakrájenou zeleninu a bylinky do nádoby s kuřecími křídly.
3. Vše promíchejte, přidejte vybrané koření, majonézu, sójovou omáčku nebo sůl.
4. Hotovou marinádu je třeba ochutnat, aby se dosáhlo optimálního stupně solení.
5. Znovu vše dobře promíchejte a marinujte 2 hodiny.
6. Každé křídlo lze před pečením propíchnout špízem nebo vidličkou a nasadit na rošt.
7. Kebab musíte vařit z křídel na ne příliš horkém uhlí, aby se nespálil. Drátěný koš by se měl pro rovnoměrné smažení častěji obracet.
8. Hotová křídla dejte na talíř, přidejte čerstvou nebo pečenou zeleninu a omáčku podle chuti. Kuřecí křídla můžete také posypat čerstvými voňavými bylinkami.
