Ne příliš zdravé, ale velmi chutné křídla, jako v Rostiks a v McDonald's, lze vařit doma, aniž byste měli titul kuchaře. Nejdůležitější je vybrat si čerstvé produkty a dodržovat několik jednoduchých pravidel.
Recept na kuřecí křídla
Věnujte maximální pozornost výběru produktů, zejména masa. Optimální je použít chlazenou drůbež, takže pokrm bude šťavnatější a aromatičtější. K vaření potřebujete cenově dostupné produkty, které lze zakoupit v každém supermarketu.
Složení:
- 1 kg kuřecích křídel;
- 200 g kukuřičných vloček;
- 2 čerstvá vejce;
- 5 lžíce pšeničná mouka;
- 3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce stolní ocet;
- Červená paprička;
- špetka papriky;
- sůl podle chuti;
- slunečnicový olej bez zápachu.
Kuřecí křidélka důkladně opláchněte ve studené vodě, položte na ubrousek a nechejte vlhkost ve sklenici. Odřízněte extrémní falangu - není smažená, protože na ní není prakticky žádné maso. Rozdělte zbývající dva kolem kloubu.
Vložte kuře do mísy, posypte solí a dalším kořením, přidejte ocet a česnek, důkladně promíchejte a nechte dvě hodiny sedět. V tuto chvíli vločky trochu rozdrťte. V samostatné misce rozšlehejte vejce, nejlépe mixérem, ale až do pěny.
Nakládaná kuřecí křídla ponořte do pšeničné mouky, poté do vajec a poté do strouhanky. Okamžitě ponořte křídla do horkého oleje na tři minuty - olej by měl maso úplně skrýt.
Jakmile má kuře zlatou krustu, musíte ji vyjmout a dát na ručník nebo na síto, aby se vypustil přebytečný tuk. Máte kuřecí křídla jako v McDonald's nebo Rostiks! Pokud se poprvé mírně liší, nenechte se odradit, protože zkušenost přichází s časem.
