Chobotnice se zeleninou je jídlo, které vypadá skvěle na slavnostním stole. Je velmi originální a chutné a kombinace chobotnice se zeleninou je velmi pikantní a něžná.
Je to nutné
- - 7 chobotnic
- - 150 ml zeleninového nebo rybího vývaru
- - 2 papriky
- - 1 velká mrkev
- - 1 velké rajče
- - 1 cibule
- - 1 citron
- - 4 lžíce. l. olivový olej
- - 2 stroužky česneku
- - 2 sáčky černého čaje
- - sůl
- - pepř
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Opláchněte veškerou zeleninu a osušte ji na papírovém ručníku. Nakrájejte pepř na polovinu, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku, oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte rajčata a mrkev na kostky a cibuli na proužky. Oloupejte a nakrájejte česnek.
Krok 2
Nakrájejte citron na 4 části, připravte čajové sáčky.
Krok 3
Nalijte vodu do malé pánve, vařte a poté solte. Vložte plátky citronu a čaje do vroucí vody, přidejte chobotnice a vařte 4 minuty. Po uvedeném čase vytáhněte chobotnici, ctěte je, nakrájejte na velké kroužky.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej do pánve, dobře ho zahřejte. Vložte cibuli a česnek do oleje, osmažte cibuli do měkka, poté přidejte pepř, rajče a mrkev, za občasného míchání duste 7-10 minut pod uzavřeným víkem.
Krok 5
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Vložte zeleninu ve formě, pak chobotnice, nalijte vývar a olivový olej nahoře, dochuťte solí, pepřem a jiným kořením, vložte do trouby na 5-7 minut.
Krok 6
Hotové dáme na talíře, přelijeme omáčkou a posypeme bylinkami. Chobotnice se zeleninou jsou připraveny.
