Tento koláč s palačinkami na palačinky Choux je dokonalým způsobem, jak strávit zimu chladnou!
Je to nutné
- Palačinky:
- - 270 g mouky;
- - 4 lžíce rostlinný olej;
- - 1 vejce;
- - 250 ml teplého mléka;
- - 300 ml vroucí vody;
- - 3 lžíce. Sahara;
- - špetka soli.
- Krém:
- - 200 ml mléka;
- - 20 g moučkového cukru;
- - 20 g mouky;
- - 20 g cukru;
- - 2 vejce;
- - špetka vanilinu.
Instrukce
Krok 1
Začněme výrobou palačinek. Nalijte mléko do mouky a promíchejte, snažte se zabránit tvorbě hrudek (nejlépe pomocí mixéru). Vejce rozšlehejte do těsta a znovu promíchejte. Přidejte vroucí vodu, postupně nalévejte a neustále míchejte těsto šlehačem.
Krok 2
Přidejte sůl a cukr (nezapomeňte ochutnat těsto!), Beat do hladka. Přidejte olej jako poslední, důkladně promíchejte.
Krok 3
Pečte palačinky na dobře vyhřáté pánvi a každou hotovou palačinku naolejujte podle potřeby rozpuštěným máslem. Připravené palačinky ochlaďte.
Krok 4
Zatímco palačinky chladnou, připravte si krém. V hrnci smíchejte mléko s cukrem a vanilkou, zapálte a přiveďte k varu.
Krok 5
Zatímco se mléko vaří, rozšlehejte vejce práškovým cukrem a moukou do krémova. Nalijte do vajíčka tenkým proudem vroucí mléko a za stálého míchání míchačkou.
Krok 6
Vraťte směs zpět do hrnce a vložte na střední teplotu. Krém vaříme na středním ohni za stálého míchání metlou, aby se nehromadil. Když hotový krém zhoustne, je hotový. Krém odstavte ze sporáku, dokud nevychladne.
Krok 7
Sestavení koláče: složte palačinky na 1-2 kusy a každou vrstvu namažte krémem. K tomu je nejvhodnější rozdělená forma.
Krok 8
Palačinkový koláč dozdobte podle potřeby roztavenou čokoládou a kousky pusinky.
