Crepe frisee - přeloženo z francouzštiny jako „palačinková krajka“. Trochu připomíná francouzské křoví. Palačinky jsou lahodné, něžné, vzdušné.
Je to nutné
- - 1 vejce
- - 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr
- - 1/3 lžičky sůl
- - 125 ml mléka
- - 140 g mouky
- - 1 lžička prášek na pečení
- - moučkový cukr
- - 300 ml rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozšlehejte vejce s krystalovým cukrem a solí, zalijte mlékem a vše dobře promíchejte.
Krok 2
Nalijte mouku a přidejte prášek do pečiva, dobře promíchejte, hněte těsto bez hrudek, konzistencí by mělo připomínat zakysanou smetanu. Vložte těsto do cukrářské stříkačky nebo sáčku s odříznutým rohem.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej v hrnci, pokud se vytvoří bubliny, olej se zahřál.
Krok 4
Těsto vymačkejte do pánve ve spirále ve formě krajky, začne růst a tím drží spirály pohromadě.
Krok 5
Když je palačinka dole hnědá, otočte ji a na druhé straně restujte do zlatova.
Krok 6
Umístěte palačinky na papírový ručník. Poté přeneste na porcované talíře, posypte práškovým cukrem a podávejte.
