Podzim je časem sklizně jablek. Z jablek lze připravit mnoho různých a lahodných pokrmů. Jedním z nejběžnějších je charlotte. Může být připraven novým způsobem.
3 vejce, 250 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 4 velká sladká jablka, 150 g másla, trochu soli, 1 polévková lžíce. l. moučkový cukr, 190 g cukru.
Změkněte máslo a rozemlejte vidličkou v misce. Přidejte cukr. Vezmeme mixér. Porazte vše dobře, dokud nezískáte vzdušnou a nadýchanou hmotu. Postupně po jednom přidávejte vejce a znovu bijte. Přidejte mouku do mouky a vmíchejte ji do těsta.
Jablka umyjeme, oloupeme a odstraníme jádro. Nakrájejte na dvě stejné poloviny. Na konvexní straně jablka s nožem provedeme několik řezů ve stejné vzdálenosti (neprovádíme až do konce).
Na dno rozdělené formy dáme papír na pečení. Nalijte těsto do formy. Jablka rozdělíme tak, aby byla na těstu konvexní stranou nahoru ve formě květiny. Nahoře můžete posypat charlotte skořicí, cukrem, ořechy.
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Pečeme do měkka, asi 40 minut. Po šarlotě vyjměte a ochlaďte. Před podáváním charlotte ozdobte práškovým cukrem.
