Vynikající volba pro dezert v horkém dni: jemnost a vlhkost tvarohového sušenky, máslový krém a vaše oblíbené ovoce … Je prostě nemožné odolat!
Je to nutné
- Tvarohová sušenka:
- - 200 ml těžké smetany (od 30%);
- - 600 g pastovitého tvarohu;
- - 160 g cukru;
- - sáček vanilkového cukru;
- - 3/4 lžičky citronová kůra;
- - 1 polévková lžíce. citronová šťáva;
- - 4 velká vejce;
- - 4/5 lžičky prášek na pečení;
- - 170 g škrobu.
- Krém:
- - 200 ml silného krému;
- - 40 g moučkového cukru;
- Čerstvé ovoce v sezóně na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte krém, dokud měkké vrcholy. Vejce rozdělte na bílky a žloutky a do smetany přidejte poslední, vanilkový cukr a čtvrt šálku běžného cukru. Beat po dobu 3 minut.
Krok 2
Při nízké rychlosti přidejte do misky tvaroh s citronovou šťávou a kůrou, promíchejte do hladka.
Krok 3
Přidejte škrob a prášek do pečiva, znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
Krok 4
Vyšleháme bílky se zbývajícím cukrem, dokud nedosáhnou vrcholů. Smíchejte s žloutkovou hmotou ve 3 krocích a špachtlí vypište „osmičku“. Přeneseme do formy lemované pergamenem, dáme do větší formy, do které nalijeme horkou vodu až do středu menší. Pošleme ji do trouby předehřáté na 165 stupňů asi hodinu: střed dortu by měl zůstat nepečený. Hotový koláč nevytahujeme, ale necháme ho v mírně otevřené troubě 40 minut vychladnout.
Krok 5
Vyjměte základnu z trouby a úplně ochlaďte. Mezitím připravujeme krém. Smetanu vyšlehejte s přídavkem práškového cukru, dokud nedosáhne vrcholů. Zakryjte úplně vychlazenou kůru a vložte do chladničky na 7-8 hodin. Těsně před podáváním ozdobte sezónním ovocem.
