Podle definice je králičí maso dietním produktem. Co můžete udělat s králíkem? Obvykle je dušené ve zakysané smetaně nebo pečené v troubě. Každý sváteční stůl bude dokonale zdoben originálním salátem z králičího masa. Toto jídlo je lahodné, výživné a zároveň nízkokalorické.
Je to nutné
- 1. Králičí maso - 400 gr.
- 2. Mléko - 3/4 sklenice
- 3. Slepičí vejce - 1 kus
- 4. Mouka - 3/4 skla
- 5. Mrkev - 1 kus
- 6. Zelený konzervovaný hrášek - 1 plechovka
- 7. Sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
- 8. Sezamový olej - 2 lžíce. lžíce
- 9. Citronová šťáva - 1 lžička
- 10. Česnek - 2 hřebíček
- 11. Zelená cibule - pár peří
- 12. Sušená bazalka - 1 lžička
- 13. Černý pepř a sůl
Instrukce
Krok 1
Oddělte králičí maso od kostí, nakrájejte ho na malé kousky a lehce ho porazte. Maso potřete solí, pepřem, přidejte olej, posypte bazalkou, přidejte citronovou šťávu a marinujte na chladném místě několik hodin.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej, vložíme připravené králičí maso a smažíme do zlatova. Maso přeneseme na papírový ubrousek, abychom odstranili přebytečný rostlinný olej.
Krok 3
Mléko zahříváme, dokud není napařené. Rozšlehejte mléko s vejcem, přidejte mouku, špetku sody a sůl. Připravte si palačinkové těsto a pečte 3 - 4 tenké palačinky. Smažte palačinky na sezamovém oleji.
Krok 4
Mrkev očistíme, vaříme ve dvojitém kotli po dobu 15 - 17 minut. Když je mrkev hotová, nakrájejte ji na malé kousky. Mrkev a zelený hrášek dejte do misky.
Krok 5
Palačinky svineme ve 3 - 4 vrstvách a nakrájíme na tenké proužky. Oloupejte česnek, nasekejte ho na jemno nebo nechte projít lisem na česnek. Česnek ochutíme sezamovým olejem, citronovou šťávou a sójovou omáčkou.
Krok 6
Vložte králičí maso, palačinky a zeleninu do salátové mísy. Nahoře s omáčkou, pepřem a solí. Salát necháme asi 20 až 25 minut odležet. Poté ji posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Náš salát je hotový, můžete ho naservírovat na stůl.
