Rýže je úžasný produkt. Při vaření jej lze kombinovat s téměř jakoukoli přísadou. Kromě různých rýžových cereálií můžete z rýže vařit originální a lahodná jídla, která mohou zdobit jakýkoli stůl. Například rýže se švestkami.
Je to nutné
-
- (na základě 16 porcí):
- 800 gramů rýže;
- 800 gramů kuřecího filé;
- 800 gramů mrkve;
- 800 gramů cibule;
- 200 gramů sušených švestek;
- 350 gramů slunečnicového oleje;
- asi 800 mililitrů vody;
- koření a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejdůležitější věcí v tomto receptu je správně připravit takzvaný zirvak. Zirvak je základem jídla, jedná se o směs masa, zeleniny a koření přidaných podle chuti. Umyjte a nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky.
Krok 2
Vezměte pánev, nalijte do ní slunečnicový olej a pánev zahřejte na vysokou teplotu.
Krok 3
Když je olej dostatečně horký, položte na dno kuřecí filé a smažte plátky do zlatova.
Krok 4
Zatímco se maso peče, oloupeme a nakrájíme nadrobno cibuli.
Krok 5
Jakmile se na masu objeví kůra, snižte teplotu, vložte cibuli do kastrolu a vše dále smažte. Cibule by měla být průsvitná, to znamená napůl hotová.
Krok 6
Při smažení cibule nastrouhejte mrkev a přidejte ji do pánve s cibulí a masem. Nyní musíte mrkev smažit do poloviny.
Krok 7
Jakmile je mrkev něžná, přidejte do pánve vodu, dochuťte solí a pepřem, snižte teplotu na minimum, zakryjte pánev víkem a duste hodinu. Vývar by měl být mírně slaný. Je to v pořádku, protože se do něj přidají další přísady, do kterých se nepřidá sůl.
Krok 8
Zatímco se maso dusí, rýži roztřiďte a opláchněte. Podlejeme vodou a necháme rýži ve vodě, dokud není zirvak uvařený.
Krok 9
Poté, co se ujistíte, že je zirvak připraven, vypusťte vodu z rýže a jemně ji nalijte na zirvak. Je důležité nemíchat rýži se zirvakem.
Krok 10
Po nalití rýže přidejte teplo a na rýži položte sušené švestky.
Krok 11
Jakmile se voda v pánvi začne odpařovat a absorbovat, udělejte několik rýh ve vrstvě rýže.
Krok 12
Přikryjte hrnec pokličkou, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte vařit 20 - 30 minut.
Krok 13
Po uplynutí času všechny ingredience společně promíchejte, po částech naložte rýži a podávejte.
