V horkých dnech chcete ledovou limonádu nebo studenou zmrzlinu. Je velmi snadné koupit další studené pochoutky v nejbližším kiosku, ale nechcete pochybovat o složení toho, co jíte. Proto je lepší připravit si domácí vanilkovou zmrzlinu, polít čokoládovou omáčkou nebo ozdobit hrstkou čerstvých malin - ukáže se neuvěřitelně chutně.
Je to nutné
- Pro pět porcí:
- - 450 ml mléka;
- - 450 ml krému, 33% tuku;
- - 6 žloutků;
- - 1 vanilkový lusk;
- - 6 lžíce. lžíce fruktózy.
Instrukce
Krok 1
Rozkrojte vanilkový lusk na polovinu a vyjměte semínka. Nalijte smetanu a mléko do hrnce, přidejte 2 lžíce fruktózy, lusku a vanilkových semen. Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu.
Krok 2
Porazte vaječné žloutky se zbytky fruktózy, nalijte naběračku smetanové mléčné směsi a znovu porazte. Pak další naběračku, znovu porazit. Pokračujte v tom, dokud není vše v jedné misce.
Krok 3
Tuto směs dejte na mírný oheň, promíchejte dřevěnou lžící. Když směs začne hustnout, vyjměte pánev ze sporáku. Výsledkem je lahodný krémeš.
Krok 4
Přeceďte tento krém přes jemné síto, to je dost pečlivá práce.
Krok 5
Vezměte podnos na zmrzlinu, nalijte do něj smetanu a vložte ji do mrazničky.
Krok 6
Zmrzlinu šlehejte každé 2 hodiny do hladka.
