Pečené vepřové tváře jsou chutné, šťavnaté a hlavně vydatné pokrmy z masa. Jemné vepřové maso se dobře hodí k štiplavé a kořeněné chuti koření a bylin.
Je to nutné
- - 2 vepřové tváře;
- - 10 cibule;
- - mletý černý pepř;
- - česnek;
- - bobkový list;
- - rozmarýn;
- - nové koření;
- - mletá červená paprika;
- - tymián;
- - koriandr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vepřové tváře, dobře je opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté odlupujte pokožku od tváří.
Krok 2
Nyní vezměte žárovky a oloupejte je, budete potřebovat slupku. Vezměte velkou pánev, nalijte do ní studenou vodu a přidejte všechny slupky. Umístěte pánev na střední teplotu.
Krok 3
Na cibulovou kůži položte vepřová líčka. Poté přidejte sůl podle chuti, půl lžičky černého pepře, červené papriky, rozmarýnu, tymiánu a koriandru, 8 černého hrášku a bobkový list ve stejném množství.
Krok 4
Vepřové tváře s cibulovými slupkami a kořením přiveďte k varu a poté dvě hodiny duste.
Krok 5
Po uplynutí této doby opatrně vyjměte vepřové tváře z pánve, aby se nerozpadly. Ochlaďte pět minut. Vezměte pár stroužků česneku, nakrájejte je na silné plátky a naplňte vepřové tváře.
Krok 6
Troubu otočte na 180 ° C. Připravte si plech na pečení. Na plech na pečení položte potravinářskou fólii, na kterou položte vepřové tváře, kůží nahoru.
Krok 7
Pečeme vepřové tváře v troubě po dobu 30-40 minut. Po uplynutí doby vyjměte misku z trouby a mírně ji ochlaďte.
Krok 8
V procesu takové přípravy, kdy jsou tváře nejprve vařeny a poté pouze upečeny, se jídlo ukáže jako šťavnaté s bohatou chutí a jemnou krustou. Pokud chcete křupavou kůrku, okamžitě začněte péct a obejít proces vaření vepřových tváří. Pokud je to tak, vložte ochucené tváře do sušárny na 2,5 hodiny kůží nahoru, poté otočte a vařte dalších 30 minut.
Krok 9
Vepřové tváře jsou hotové, před podáváním je ozdobte čerstvými bylinkami. Můžete podávat vepřové tváře studené jako plátky i horké. K tomuto jídlu budou dobře sloužit přílohy, jako je dušená a čerstvá zelenina, vařené a pečené brambory, pohanka a rýže.
