Tento krásný předkrm bude na slavnostním stole vypadat efektně. Kombinace ryby a vepřové slaniny je nečekaná, ale velmi chutná: losos se stává šťavnatým, nasyceným rozpuštěným tukem a získává mírně uzenou vůni.
Je to nutné
- Pro role:
- - 500 gramů filetu z lososa;
- - 12 tenkých proužků slaniny;
- - svazek bazalky;
- - 1 lžíce citronové šťávy;
- - sůl, mletý pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- - 200 gramů zakysané smetany 20% tuku;
- - 2 lžíce nasekaných bylin (kopr, petržel);
- - 1 čajová lžička citronové šťávy s dužinou;
- - 1 čajová lžička červeného kaviáru.
Instrukce
Krok 1
Filet z lososa nakrájejte na 12 stejných kusů, namažte je citronovou šťávou, solí a pepřem.
Krok 2
Opláchněte bazalku, osušte, trhejte listy. Na každý kousek ryby položte několik lístků bazalky a pak to celé omotejte proužkem slaniny.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech přikryjte fólií, rohlíky na něj položte „ševem“dolů a pečte 8-10 minut. Hotové rohlíky dáme na misku zdobenou listy salátu a přelijeme omáčkou. Omáčku lze také podávat samostatně v omáčkovém člunu.
Krok 4
Příprava omáčky
Smíchejte zakysanou smetanu s citronovou šťávou a bylinkami, rozšlehejte mixérem. Poté lžící opatrně vmíchejte červený kaviár, aby nedošlo k poškození vajec.
