Moderní rytmus života nás nutí šetřit čas na všechno, včetně vaření. Nejoblíbenějším pokrmem v každodenní stravě lidí je polévka. Pro některé tedy skutečnou otázkou je, jak to rychle uvařit.
Je to nutné
-
- Čočka - 1 polévková lžíce.;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks.;
- brambory - 3-4 ks.;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- sůl
- pepř
- zelenina;
- dýně - volitelně;
- uzeniny - nepovinné.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li rychle připravit polévku s masovým nebo zeleninovým vývarem, připravte si předem vývar. Vařte jakýkoli vývar a nechte jej v chladničce po dobu 2-4 dnů. Díky tomu budete moci každý den připravit čerstvou polévku s malým časem. Navíc tím zachováte vitamínovou hodnotu polévky a zlepšíte její chuťové vlastnosti.
Krok 2
Polévku můžete také rychle uvařit pomocí různých mražených směsí zeleniny a luštěnin, které jsou předem napařené v malé vodě a vařeny na mírném ohni do měkka. Pro domácí kotlety nakrájejte čerstvou zeleninu, vložte do mrazničky a použijte podle potřeby.
Krok 3
Výroba čočkové polévky trvá 15-20 minut. Vezměte si malý hrnec, asi tři litry. Nalijte tam čočku, podlejte studenou vodou. Dejte na střední teplotu, nechte vodu zovřít. Odstraňte pěnu a snižte teplotu.
Krok 4
Když se čočka vaří, oloupejte brambory, nakrájejte je na tyčinky nebo kostky (podle toho, co se vám líbí) a vložte je do hrnce, aby se vařila se čočkou.
Krok 5
Přidejte malé množství jemně nastrouhané dýně, je-li to žádoucí. Dodá polévce zvláštní chuť, takže pokud nemáte rádi tuto zeleninu, tento bod přeskočte.
Krok 6
Pečeme cibuli a mrkev. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na kostky. Nastrouhejte mrkev. Smažte na rostlinném oleji do zlatova a přesuňte do hrnce.
Krok 7
Pokud chcete, aby byla polévka masitá, přidejte k ní jemně nasekanou uzenou klobásu nebo párky.
Krok 8
2-3 minuty před vařením přidejte sůl, černý pepř, bobkový list a bylinky podle chuti (sušený kopr, petržel, bazalka).
Krok 9
Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo majonézou.
