Ten, kdo nakupuje ryby v obchodě, si obvykle neklade otázku, o jakou rybu jde. Odborníci na komodity již vše určili a potřebné informace jsou uvedeny na cenovce. Trh je jiná věc. Rybáři často prodávají to, co sami chytili. Než si od nich koupíte rybu, pokuste se určit, co přesně si vezmete, protože způsob přípravy závisí na druhu ryby.
Instrukce
Krok 1
Prohlédněte si tlamu ryby. Všimněte si, zda je tam přísavka. Tento tvar úst se vyskytuje pouze u zástupců rodiny mihule. Jiné ryby nemají přísavku, ale čelist.
Krok 2
Prohlédněte si kůži ryb a spočítejte hřbetní ploutve. Pokud má vzorek, který se vám líbí, pět řad kostních brouků, pak patří jeseterovi. Různé ryby této rodiny lze rozlišit podle několika charakteristik. Jedná se o tvar čenichu, počet antén, poměr délky a výšky. Charakteristickým rysem může být přítomnost nebo nepřítomnost hvězdicových desek, které se nacházejí v hvězdicovém jeseterovi, ale chybí v jiných jeseterích. Baltský jeseter má desky ve tvaru kosočtverce.
Krok 3
Prozkoumejte tvar těla. Může být plochý, ve tvaru šipky, fusiformní, bočně stlačený, hadovitý. Úhoři jsou hadovité.
Krok 4
U ryby s plochým tělem zkontrolujte oči. Pokud jsou umístěny asymetricky, jedná se o rybu z rodiny platýsů. Typ ryby závisí na barvě. Důležitá je také přítomnost nebo nepřítomnost ostnů, umístění hřbetní ploutve a boční linie.
Krok 5
Spočítejte si ploutve. Podívejte se, jak se nacházejí. Posuďte jejich tvar a velikost. Všimněte si, zda má ryba tukovou ploutev a tukové víčko. Spočítejte počet antén u úst. Tuková ploutev je charakteristickým rysem lososů, lipanů a ryb.
Krok 6
Věnujte pozornost tvaru a velikosti vah. Spočítejte počet paprsků v hřbetní ploutvi. Věnujte pozornost struktuře čelisti. Počet paprsků v řitní ploutve je také důležitý. Počítejte příčné řady stupnic.
Krok 7
Charakteristickým rysem tresky a makrely je počet hřbetních ploutví. Cod má 3 z nich a makrela obvykle více. Různé druhy tresky mají různý počet antén, jejich hlava a tvar čelisti se liší. Důležitým znakem je také barva postranní čáry.
Krok 8
Pokud má ryba pouze 2 hřbetní ploutve, zkontrolujte, zda má boční linii. Chybí v parmice.
Krok 9
U ryby se dvěma žebry a postranní čáry zkontrolujte první hřbetní ploutev z hlavy. V bidýlkách to bude pevné. Goby ryby mají měkkou a pružnou první hřbetní ploutev. Chcete-li určit typ, podívejte se na barvu, tvar čelisti a rysy hlavy.
Krok 10
Ryby s jednou hřbetní ploutví mohou nebo nemusí mít boční linii. Pokud ne, je ryba klasifikována jako sledě. Podívejte se na tvar břicha a strukturu hřbetní ploutve.
Krok 11
Ryba s jednou hřbetní ploutví a postranní šňůrou může být kapr nebo štika. Druhá rodina má jeden velmi charakteristický rys - zuby. Proto nejprve zkontrolujte čelist. Chcete-li určit konkrétní druh, podívejte se na tvar šupin, barvu, velikost hlavy.
Krok 12
Zapamatujte si nebo si zapište znaky, které jste identifikovali. Najděte v determinantu, jehož odkaz je uveden níže, požadovanou rodinu a pomocí menších znaků určete druh ryby.
