Rybí pokrmy zaujímají jedno z hlavních míst v naší stravě. Kapr, dušený na cibuli, má vynikající, sofistikovanou chuť, jeho kousky se taví přímo v ústech. Toto jídlo bude vypadat skvěle na slavnostním stole a bude si ho vychutnávat přátelé a rodina.
Je to nutné
- - 1 kg oloupaného kapra
- - 1 polévková lžíce. mouka
- - 3 lžíce. rostlinný olej
- - 1 polévková lžíce. krystalový cukr
- - 600 g cibule
- - 3 lžíce. 9% octa
- - 1 polévková lžíce. jemně nasekanou petrželku
- - 2 nové hrášky
- - 2 feferonky
- - 3 větvičky hřebíčku
- - Bobkový list
- - 3-4 peří zelené cibule
Instrukce
Krok 1
Vykašlete kapry z váhy, dobře je omyjte studenou vodou, odřízněte hlavu. Rozkrojte podél hřebene a rozdělte se na dvě části.
Krok 2
Nakrájejte na porce, posypte mletým pepřem a solí. Necháme 15-20 minut na chladném místě.
Krok 3
Odříznutou hlavu a ploutve dobře umyjeme a vývar uvaříme.
Krok 4
Po chvíli čekání nalijte mouku na talíř a namočte předem připravené kousky kapra, ohřejte pánev a smažte na rostlinném oleji.
Krok 5
Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky a několik minut je osmažte na rostlinném oleji.
Krok 6
Polovinu hotové cibule dáme do kastrolu, přidáme nové koření a feferonky, hřebíček, ocet, bobkový list a cukr.
Krok 7
Na tyto výrobky položte smažené kousky kapra a posypte je zbývající cibulí. Naplňte chlazeným vývarem a duste do měkka.
