Vaření bramborových pokrmů je v mnoha rodinách docela běžné. Ne každý však ví, že brambory se mohou stát hlavní ingrediencí nádherného originálního pokrmu - rohlíku. Existuje obrovské množství různých výplní. Vyzkoušejte masovou rolku.
Je to nutné
-
- Brambory - asi 800 g;
- Parmezán - 50 - 80 g;
- Plísňový sýr - 30 g;
- Česnek - 3 hřebíčky;
- Vaječné žloutky - 2 ks.;
- Máslo - asi 50 g;
- Sůl;
- Bobkový list;
- Mleté hovězí maso - 150 - 200 g;
- Mrkev - 1 ks.;
- Cibule - 1 ks.;
- Konzervovaná rajčata - 200 g;
- Pepř;
- Olivový olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory, umyjte a vložte do hrnce s vodou. Přidejte oloupaný česnek do stejné pánve. Přivést k varu. Dochutíme solí a lehce dochutíme. Brambory vaříme do měkka.
Krok 2
Sceďte, odstraňte vavřínové listy a brambory lehce osušte na sporáku. Dobře rozmačkejte posunovačem, dokud nebude hladký.
Krok 3
Třete parmezán a nivou na jemném struhadle. Přidejte vše do pyré. Dobře promíchejte. Přidejte vaječné žloutky. Brambory na rohlík jsou hotové.
Krok 4
Oloupejte cibuli a mrkev. Umyjte, osušte a nakrájejte jemně a jemně nožem. Olivový olej na pánvi dobře zahřejte. Přidejte do pánve cibuli a mrkev. Restujte 5 minut, dokud cibule nebude průsvitná.
Krok 5
V případě potřeby mleté maso rozmrazte. Pro správné odmrazování použijte spodní polici chladničky. V krajním případě můžete mleté maso nechat několik hodin na pokoji. Pokud na to nemáte čas, použijte mikrovlnku.
Krok 6
Vložte mleté maso do pánve s cibulí a mrkví a vše důkladně promíchejte. Smažte mleté maso za stálého míchání. Pokud tak neučiníte, mleté maso lze smažit v jednom kuse. Mleté maso musí být smažené, dokud není světle hnědé.
Krok 7
Vyjměte konzervovaná rajčata ze sklenice. Nechte je odtéct. Nakrájejte rajčata jemně nožem a přidejte k mletému masu. Míchat.
Krok 8
Přiveďte směs k varu na pánvi. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte bobkové listy. Panvici přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 30-40 minut. Hotová náplň vyschne.
Krok 9
Roztáhněte potravinářský film na stůl a na něj položte bramborovou kaši. Dejte mu obdélníkový tvar. Brambory zakryjte vrstvou igelitu a rovnoměrně rozvařte. Hotovou náplň položte na bramborovou vrstvu. Role jemně vytvarujte pomocí potravinářské fólie.
Krok 10
Předehřejte troubu na 210 stupňů. Položte roli na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme do zlatova.
