Bramborová rolka s houbami je skvělou volbou pro druhý chod. Je docela snadné jej připravit, navíc je tato rolka považována za dietní, což je důležitý faktor pro ty, kteří sledují svou stravu a tvar.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 180 g;
- - brambory - 2 ks;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - vejce - 2 ks;
- - sůl - špetka.
- K plnění:
- - žampiony - 300 g;
- - cibule - 2 ks;
- - brambory - 1 ks;
- - smetanový sýr - 100 g;
- - majoránka - špetka;
- - mletá paprika - špetka;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto na budoucí bramborovou rolku. Za tímto účelem oloupejte brambory, opláchněte je a poté nakrájejte na struhadle, nejlépe hrubém. Prosejte sůl s moukou a přidejte k objemu. Vložte tam slepičí vejce. Vše důkladně promíchejte a hněte těsto.
Krok 2
U žampionů to udělejte: dobře je umyjte a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Poté ji vložte do hrnce s rostlinným olejem a smažte 5 minut. Po uplynutí času přidejte houby. Vařte za občasného míchání, dokud nezmizí veškerá tekutina. Do výsledné hmoty přidejte majoránku, papriku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Brambory umyjte, zbavte slupky a vložte do hrnce s vodou. Vařte je až do úplného uvaření, poté je rozmačkejte na pyré a smíchejte se smetanovým sýrem.
Krok 4
Těsto vyválejte na tenko a nejprve potřete směsí brambor a smetanového sýra. Dále položte houbovou náplň a lehce ji zatlačte do předchozí hmoty. Poté tuto vrstvu zabalte tak, abyste získali roli. Nezapomeňte utěsnit okraje a ohnout je dovnitř. Nádobu namažte zbývajícím vejcem.
Krok 5
Předehřejte troubu na teplotu 170 stupňů a misku položenou na plechu s pergamenem pošlete do ní asi 40 minut. Bramborová rolka s houbami je hotová!
