Tato lahodná vydatná polévka se připravuje z konzervovaných fazolí a čerstvých hub v kuřecím nebo zeleninovém vývaru. Celková doba vaření je pouze čtyřicet minut; tento první chod lze podávat k obědu i večeři.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 450 g hub;
- - 400 g konzervovaných fazolí;
- - 1,5 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru;
- - 2 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 10 šalvějových listů;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce tymiánu;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 230 stupňů. Opláchněte čerstvé houby, oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny. Oloupejte cibuli a stroužky česneku, nakrájejte na jemno. Připravené ingredience dejte na plech vyložený pergamenem a naolejovaný olivovým olejem, vložte do trouby na 10 minut. Poté pečené houby osolíme a okoreníme cibulí podle chuti.
Krok 2
Přidejte listy šalvěje a tymiánu na houby se zeleninou, promíchejte a vraťte na pár minut do trouby.
Krok 3
Nalijte zeleninový nebo kuřecí vývar do kastrolu, dochuťte solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Dejte na mírný oheň. Přivést k varu.
Krok 4
Do zásobníku pošlete konzervované fazole a houby s cibulí a česnekem. Vařte vše dohromady po dobu 10-15 minut, někdy míchejte obsah pánve. Poté vypněte oheň, přikryjte fazolovou houbovou polévku víčkem a nechte ji vařit po dobu 5 minut.
Krok 5
Polévku podávejte horkou, můžete ji také pepřit, pokud máte rádi pikantní. Toast lze podávat samostatně s polévkou.
