Fassolada je oblíbená lahodná řecká polévka. Stejně jako v případě našeho boršču existuje spousta možností pro přípravu této polévky. Dáváme vám do pozornosti jednu z nich - tato polévka je vhodná i na půst.
Je to nutné
- - 400 g bílých fazolí;
- - 100 g oliv;
- - 3 cibule;
- - 2 mrkev;
- - 2 rajčata;
- - 1 stonek celeru;
- - 2 litry vody;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 lžička černého pepře;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Bílé fazole namočte přes noc do studené vody, ráno je opláchněte, podlejte studenou vodou, vařte 15 minut. Poté vodu úplně vypusťte, fazole znovu naplňte studenou vodou, vařte do měkka. Fazole by měla být měkká, ale ne kašovitá.
Krok 2
Oloupejte mrkev nakrájenou na kruhy. Nakrájejte celer a jednu cibuli. Místo cibule můžete použít pórek - je vhodnější pro fazolovou polévku. Smažte tuto zeleninu na olivovém oleji, dokud není měkká, a přidejte čerstvou rajčata bez slupky.
Krok 3
Přidejte smaženou zeleninu na téměř hotové fazole, přidejte polévku. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 4
Samostatně nakrájejte další dvě cibule na poloviční kroužky, nakládejte jakýmkoli způsobem. Například ve směsi octa, rostlinného oleje a koření.
Krok 5
Nechte polévku strmou po dobu 20 minut, podávejte horkou. Nakládanou cibuli a olivy podávejte samostatně s fassolade.
