Ražniči není jen jídlo, ale také příležitost setkat se všichni společně při dobrém kopání a skvěle se bavit v přírodě. A jak se vám líbí nápad překvapit přátele kreativním přístupem a vařit kebab ne z masa, ale z lilku? Věřte mi, takové představení je někdy stokrát zajímavější než to klasické!
Perfektní volba pro zeleninové kebaby
Ražniči je dobrý v každé verzi - ať už klasické nebo zajímavé. Pokud jste vyzkoušeli tisíc a jeden recept a myslíte si, že o něm víte všechno a ještě trochu víc, nespěchejte na závěry. Zeleninový kebab bude vynikající alternativou k masu a někdy jej harmonicky doplní. Z různých druhů zeleniny je nejlepší brát lilek jako základ.
Zaprvé jsou ve své struktuře spíše „masité“. Zadruhé jsou velmi uspokojující. Není divu, že je vegetariáni tak milují. Díky bohatému složení se „jednou“vyrovnají s pocitem hladu. Za třetí, budou kombinovány s masem nejvíce organickým způsobem. A poslední závažný argument křičící v jejich prospěch: lilek je volbou všech stoupenců zdravé výživy. Jsou bohaté na vitamíny, stopové prvky a antioxidanty. Posledně jmenované pomáhají člověku prodloužit mladistvost na dlouhou dobu a vypadat veselě a energicky v každém věku.
Chcete-li zbarvit své kulinářské prasátko, recepty na lilek kebab budou jasné a zajímavé! Nechte se unášet nudnými šedými recepty a nechte se unést duhou chutí a kreativity.
Obzvláště chutný kebab s originální marinádou
Pro budoucí gastronomické mistrovské dílo se musíte vyzbrojit následujícími produkty:
- velký lilek;
- lžička: vinný ocet, olivový olej, květový tekutý med;
- tymián - lžíce;
- chilli papričky, nakrájené na kousky;
- lžíce citronové šťávy;
- 2 lžíce rajčatové šťávy.
Lilek umyjte a osušte. Nakrájejte na kulaté kousky a rozdělte každou část na 4. Vložte kousky zeleniny do misky, posypte solí, promíchejte a nechejte půl hodiny stát. Vezměte další misku a smíchejte v ní všechny zbývající ingredience. Po půl hodině vypusťte vodu z lilku a klíny osušte na ručníku. Vrchol je hned za rohem. Chcete-li vařit ražniči na dřevěném uhlí, potřebujete špízy. Můžete použít železo, stejné jako u masa. Nebo dřevěné. Ale ten musí být nejprve namočen v teplé vodě po dobu 30 minut, aby se nespálily.
Před přímým smažením roztáhněte kebab marinádou ze všech stran a nechte hodinu ležet, namočte. Nyní lilek grilujte dvacet minut. Voila! Hotovo. Podáváme s přílohou nebo masem. Dobrou chuť!
Lilek šašlik se slaninou
Následující recept je věnován všem fanouškům sádla. Pokud se jen zařadíte do jejich řad, pak jste vítáni. Předkrm se ukáže být ne moc roztomilý, ale fantasticky chutný. Když to jednou vyzkoušíte, nebudete si moci tuto chuť zaměnit s ničím jiným. Takže pokud jste ochotni obětovat hledání vkusu, jděte do toho. Věřte mi, v pánské společnosti uděláte šplouchnutí. Koupel, rozlučka se svobodou, rybaření - toto jídlo bude skvělým doplňkem každé události.
K přípravě skvělého jídla budete potřebovat:
- 300 gramů sádla;
- 4 kusy lilku.
Umyjte lilky a nakrájejte na stejné kulaté kousky silné asi centimetr a půl. Slaninu také rozdělte na kousky. Doporučuje se řezat hrubě, můžete mu dát tvar kostek. Nyní navlékněte všechny mezery na špejlích jeden po druhém, jeden po druhém. Nejprve plátek lilku, poté kostka slaniny a tak dále až do hořkého konce. Položte kousky těsně na sebe tak, aby se dotýkaly a vyměňovaly si chuť a aroma. V tomto formuláři můžete poslat špejle na uhlí. Jen se podívejte, že žhavé uhlíky jsou střední nebo slabé, jinak nebudete mít čas ohlédnout se zpět, jak se z nádherného občerstvení stane ohnivá značka.
Pečte pochoutku po dobu půl hodiny, pak podávejte. Ne příliš atraktivní, ale zároveň jsou připraveny dechberoucí lahodné kebaby. A snažte se je spolknout špízy!
Zajímavá zimní příprava
Věděli jste, že kebab z lilku lze v budoucnu uvažovat? Zkoušeli jste někdy grilovací přípravu? Ale marně! Víte, jak je hezké v zimě nechat si letní prázdno a vrhnout se bezhlavo do teplých dnů? Ale abyste se do něčeho ponořili, musíte to nejprve uvařit. Takže jděte do obchodu nakupovat. A přinést odtamtud:
- dva lilky;
- 300 gramů cibule;
- slunečnicový olej - 100 gramů;
- koření na grilování;
- 9% ocet (budete potřebovat asi 15 gramů);
- půl litru vody na přípravu marinády.
Lilky nakrájejte na podlouhlé kousky a poté na poloviny. Měly by vypadat jako tyčinky.
Pak je vložte do misky, osolte je a nechte 40 minut působit. Tím zabijete dva ptáky jedním kamenem - zbavte zeleninu hořkosti a zároveň je dobře osolte. Poté pánev zahřejte, nalijte do ní slunečnicový olej a smažte tyčinky z obou stran, dokud nezhnědnou. Aby to bylo zajímavější, můžete dosáhnout maximální podobnosti s kebabem. Když zelenina nabere správnou formu, vyjměte ji z pánve a nechte si lehnout, počkejte na nejlepší hodinu.
Mezitím připravte cibuli. Nakrájejte ho na kousky a na mírném ohni restujte do zlatova. Když je cibule krásně osmažená, vyjměte ji a dejte ji spolu s lilkem do nádoby. Banky musí být nejprve sterilizovány. Existují dva snadné způsoby, jak toho dosáhnout.
Dva snadné způsoby sterilizace plechovek
První je v multivarkě. Pokud jste hrdým majitelem kuchyňského asistenta, máte štěstí. Operace proběhne během několika minut. Ponořte umyté nádoby do multivarku, vyberte režim „Steam“a nechejte je 15 minut. Tak to vypadni. Vše - sklenice jsou připraveny na další manipulace. Velmi rychlá a pohodlná volba.
Existuje také druhý způsob sterilizace - v troubě. Sklenice položte hrdlem dolů na stojan. Vyberte teplotu 120 stupňů a nechte ji působit 15-20 minut. Po stanoveném čase všechny mikroby a bakterie v nich zemřou a sklenice budou připraveny na další kulinářské experimenty. Obě možnosti jsou snadno proveditelné a praktické. Vyberte si, co se vám líbí nejvíce. Když dáváte cibuli a lilek do sterilizovaných nádob, zkuste je uspořádat do vrstev, pak to bude ještě chutnější.
Marináda
Nyní byla řada na marinádě. Tajemství jeho přípravy je velmi jednoduché. Nalijte půl litru vody do hrnce, přidejte pět lžící soli, dobře promíchejte. A až se sůl rozpustí, přidejte koření s octem a kebabem. Přiveďte k varu a marinujte 10 minut. Až budete připraveni, opatrně nalijte do sklenic s hotovými lahůdkami. Poté zavřete nebo otočte sklenice. Jako poslední krok zakryjte zimní kebab starým teplým šátkem, dekou nebo ručníkem. A nechte budoucí svačinu na jeden den.
Dokončit. Konfety, šampaňské ve studiu - zvládli jste to! Chutné vydatné zdravé a jemné domácí lilkové kebaby jsou připraveny čekat na chladné počasí, aby ozdobily slavnostní a každodenní stoly. Sklenice skladujte až do zimy při pokojové teplotě. Pokud žijete v soukromém domě, pak ve sklepě. A v zimě pozvěte hosty a překvapte je neobvyklým a originálním představením zeleninových kebabů!
Zde jsou všechny jednoduché recepty, které vám pomohou nakrmit vaši rodinu, potěšit vaše přátele a jen zpestřit obvyklou hostinu něčím zajímavým. Vařte s radostí a potěšením!
