V mém domě jsou na slavnostním stole zelné koláče. Vždy je peču sám - nikomu nevěřím. V mém kuchařském zápisníku je spousta možností vaření a teď jsem přidal ještě jednu - se zelím a kuřecím masem - mňam!
Je to nutné
- Těsto:
- - 0,5 litru mléka,
- - 700-300 g prvotřídní mouky,
- - 30-50 g droždí,
- - 250 g krémového margarínu,
- - 2, 5 lžíce. l. Sahara,
- - 1, 5 čl. l. rostlinný olej,
- - špetka vanilinu,
- - sůl na špičce nože.
- Plnicí:
- - 1/2 kuřete
- - 2 cibule,
- - 1 mrkev,
- - zelenina a máslo,
- - sůl,
- - cukr,
- - pepř podle chuti,
- - malá hlávka zelí.
- Pro mazání:
- - 1 vaječný žloutek,
- - máslo.
Instrukce
Krok 1
Vařte kuře, oddělte maso od kostí, nakrájejte. Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte na oleji, přidejte kuře.
Krok 2
Nakrájejte zelí, smažte na rostlinném oleji, kombinujte se smaženou cibulí a mrkví. Přidejte sůl, cukr a pepř.
Krok 3
Připravte těsto houbovým způsobem. Vezmeme mléko a zahřejeme ho na 35 stupňů. Ihned rozpustíme droždí, lžíci cukru. Nalijte mouku. Měli byste dostat polotekutou hmotu. Těsto zakryjte a dejte na hodinu na teplo. Tavte máslo a margarín. Samostatně smíchejte sůl, cukr a vejce, nalijte do těsta. Pak pomalu přidáváme mouku. Míchejte asi 20 minut.
Krok 4
Rozdělte těsto na 2 části. Připravte koláč z jedné části a z druhé, například fazolové koláče.
Krok 5
Těsto rozbalte ve vrstvě 0, 7-0, 8 cm, vložte do formy, vyložte kuře, zelí s cibulí a mrkví. Z části těsta připravte bičíky, které dejte na drátěný rošt. Nechte to vařit po dobu 10-15 minut, potřete šlehaným žloutkem, počkejte 5 minut. a vložte do trouby. Pečeme při 180-200 stupních do zlatova. Hotový koláč vymastíme máslem.
