Dnes je v módě rozdělit produkty na užitečné a škodlivé, kompatibilní a nekompatibilní, dietní a ne tak. Včera bylo správné jíst zeleninu, dnes je také rozdělena do různých skupin. Zjistěte například, co můžete vařit s neškrobovou zeleninou. Předpokládá se, že jsou perfektně kombinovány se všemi potravinami a jsou lépe stravitelné tělem, na rozdíl od jejich protějšků, které jsou bohaté na škrob.
Korejské neškrobové zeleninové občerstvení
Složení:
- 1 střední hlava bílého zelí;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 50 ml jablečného octa;
- 1/4 lžičky mletá červená paprika;
- 1/2 lžičky sůl.
Nakrájejte zelí jemně nožem nebo na speciálním struhadle. Oloupejte cibuli a stroužky česneku a nakrájejte vše nadrobno. Smíchejte zeleninu v hluboké misce, pepř, sůl, ocet a dobře promíchejte. Snažte se po dobu 6-8 hodin utlačovat.
Zdravý salát z neškrobové zeleniny
Složení:
- 300 g kedlubna zelí;
- 50 g zelené cibule;
- 1 cibule;
- 3 lžíce. přírodní jogurt nebo nízkotučná zakysaná smetana;
- sůl.
Nakrájejte zelí jakýmkoli způsobem. Odstraňte slupku a nakrájejte cibuli na půlkruhy a zelenou cibuli na kroužky. Vše zkombinujte do jedné nádoby, dochuťte jogurtem nebo zakysanou smetanou, podle chuti osolte, důkladně promíchejte a ihned podávejte.
Neškrobové zeleninové sendviče
Složení:
- 2 plátky pšeničného chleba;
- 2 ředkvičky;
- 1 malá okurka;
- 2 větvičky celeru a petrželky;
- 1 vařený kuřecí žloutek;
- 1/2 lžičky strouhaný křen;
- 40 g másla;
- sůl.
Změkněte máslo tak, že ho necháte při pokojové teplotě. Bylinky umyjte a osušte na papírovém ručníku. Nakrájejte tvrdé stonky celeru a petrželky a listy jemně nasekejte. Smíchejte je s máslem, strouhaným křenem a kuřecím žloutkem, trochu osolte. Naneste výslednou pastu na plátky chleba, zakryjte je plátky okurky a ředkvičky.
Teplé neškrobové zeleninové jídlo s rýží
Složení:
- 400 g zelených fazolí (nasekaných);
- 400 g růžičkové kapusty;
- 1 cibule;
- 1 červená paprika;
- 40 g koriandru;
- 1 polévková lžíce. vařená sypká rýže;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte kořenovou zeleninu na půlkruhy. Oloupejte a nakrájejte papriky na proužky, růžičkovou kapustu nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Smažte cibuli na rostlinném oleji do měkka na středním ohni, přidejte další zeleninu a fazole (pokud jsou zmrazené, zalijte je vroucí vodou) a za občasného míchání špachtlí duste 7-10 minut. Poté vmícháme rýži, černý pepř, sůl a přikryté vaříme dalších 10 minut při minimální teplotě. Odložte pánev, přeneste obsah do silnostěnné misky a posypte nasekaným koriandrem.
