Tvarohový pudink je jemný a velmi vzdušný dezert. Jeho recept k nám přišel ze vzdálené Anglie a navždy se „usadil“v naší kuchyni. Recept na pudink je velmi jednoduchý a nevyžaduje přidání mouky, takže je vhodný pro ty, kteří drží dietu.
Tání v ústech a neobvykle chutný pudink budou nádhernou ozdobou každého stolu.
Je to nutné
- - 500 g tvarohového krému;
- - 5 lžící sušených brusinek;
- - 5 kusů. vejce;
- - 100 g zakysané smetany 20%;
- - 130 g hnědého cukru;
- - 2 polévkové lžíce. l. škrob;
- - 10 g vanilinu;
- - 1 polévková lžíce. l. krupice;
- - 20 g másla.
Instrukce
Krok 1
Nejprve nalijte sušené brusinky vodou a nechte je napařit. Vezměte vejce, oddělte bílé od žloutků. Z bílků vyšlehejte pěnu a přidejte k nim cukr. V samostatné nádobě smíchejte tvarohový krém se žloutky a zakysanou smetanou, přidejte škrob, vanilin a krupici. Výslednou hmotu rozšlehejte mixérem, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 2
Poté vypusťte vodu z již napařených brusinek. Osušte bobule a nalijte do těsta. Smíchejte všechny přísady. Po důkladném promíchání postupně nalijte bílkoviny do těsta. Nalijte těsto do multivarku předem namazaného máslem.
Krok 3
Pečte jednu hodinu v režimu pečení. Po ukončení procesu pečení vypněte multivark a nechejte v něm pudink pod uzavřeným víkem další 1 hodinu. Poté, co dezert „přijde“, vyjměte jej a ochlaďte. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
