Něžné a měkké masové kuličky si nelze představit bez voňavé omáčky. Smetana, sýr a čerstvé bylinky jsou perfektně kombinovány s dietním kuřecím masem.
Masové kuličky se smetanovou omáčkou jsou vynikajícím pokrmem, který se snadno připravuje. Masové kuličky pečené v troubě se získávají s krásnou zlatohnědou krustou ze sýra. Aby jídlo vypadalo ještě krásněji, posypte ho před podáváním čerstvými bylinkami.
Předpokládá se, že zemí původu masových kuliček je Persie, ale podobné recepty lze nalézt v mnoha národních kuchyních. To zahrnuje italskou kuchyni, švédskou a německou.
K přípravě jemných a měkkých mletých masových kuliček budete potřebovat: 500 gramů kuřecího filé, 150 gramů cibule, 80 gramů bílého chleba, 1/2 šálku mléka, rostlinný olej, 500 mililitrů smetany, 300 gramů tvrdého sýra, 3 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, čerstvé bylinky.
Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa, kuřete a ryb. K mletému masu je třeba přidat smaženou cibuli, koření a různé zelené zeleniny. K mletému masu se přidává chléb, aby se zlepšila konzistence.
Pro lahodné masové kuličky si vezměte malou pánev a nalijte do ní požadované množství mléka. Umístěte pánev na mírný oheň a zahřívejte mléko po dobu 1-2 minut. Vyjměte pánev z tepla. Mléko je užitečné pro namáčení bílého chleba. Je velmi důležité, aby bylo teplo, ne teplo. Nalijte mléko z pánve do misky nebo misky a rozdrťte do ní bílý chléb. Chléb nechejte máčet.
Kuřecí filé důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou a položte na prkénko. Oloupejte maso, žíly a tuk, pokud existují, a pak nakrájejte kuře na středně velké kousky a vložte je do samostatné misky. Cibuli oloupejte, poté opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na jemno.
K uvaření mletého masa použijte mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso. Nejprve nasekejte kuře, poté do něj přidejte nakrájenou cibuli a bílý chléb, mleté maso osolte a opepřete, dobře promíchejte.
Vezměte plech na pečení nebo speciální misku a potřete rostlinným olejem. Čistýma suchýma rukama si vezměte malé množství mletého masa a stočte ho do kuličky a položte na plech. Ze všeho mletého masa vyválejte podobné kuličky. Masové kuličky nechte stranou a připravte pro ně jemnou krémovou omáčku.
Vezměte česnek a oloupejte ho. Položte česnek na prkénko, nakrájejte na jemno a vložte do malé misky. K rozemletí tvrdého sýra použijte jemné struhadlo a hobliny sýra přeneste na samostatný talíř. Opláchněte čerstvou petrželku pod studenou vodou, osušte kuchyňskou utěrkou a poté nakrájejte. Přidejte česnek a petržel k česneku a důkladně promíchejte. Dále nalijte smetanu k ingrediencím a znovu promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte plech s masovými kuličkami do trouby. Vařte je 10 minut, poté je vyjměte z trouby, velkoryse zalijte omáčkou a pečte dalších 20 minut.
Něžné a měkké mleté masové kuličky jsou připraveny. Podávejte se špagetami, bramborovou kaší nebo jinou přílohou.
