Sacharidy jsou děsivým slovem pro každého, kdo hubne. Pojďme vyvrátit mýtus o jejich poškození. Sacharidy jsou klíčem ke zdraví a krásné postavě. Hlavní věcí je vybrat správné sacharidy a jíst je ve správný čas.
V poslední době se ve světě dietetiky stala velmi populární bezsacharidová strava. Často najdete stravu s vysokým obsahem bílkovin a dokonce i tuků, ale sacharidy obcházejí všechno. Existují dokonce i diety, které zcela vylučují sacharidy z naší stravy (například ducanská strava). Žádný z autorů těchto diet však nevaruje před jejich škodlivými účinky na zdraví. Dnes vám řeknu, jak můžete jíst rýži, pečivo, těstoviny a zhubnout!
Samozřejmě je mnohem snazší úplně opustit určité produkty, než pochopit jejich složení, a poté si je sami uvařit. Ale nechceme být zdraví a šťastní? Sacharidy jsou koneckonců odpovědné nejen za zdraví naší stravy, ale jsou také nejdůležitější podmínkou pro naši dobrou náladu. Určitě jste si často všimli, když jste drželi dietu, že zmizí radost ze života, myšlenky jen na jídlo, na sladké, čokoládu, „no, kdy tato pekelná strava skončí?“A to vše z nedostatku sacharidů ve vaší stravě.
Co jsou to tedy sacharidy a jak poznáte „špatné“od „dobrého“? Existují dva druhy sacharidů: jednoduché sacharidy (cukr, bílá mouka, bílá rýže, těstoviny, zmrzlina, čokoláda atd.) A komplexní sacharidy (celozrnná mouka, ovesné vločky, divoká rýže, pohanka, ječmen, luštěniny, těstoviny z tvrdé pšenice) atd.).
Jednoduché sacharidy, jak jste možná uhodl, jsou „špatné sacharidy. Jejich nepříjemnost spočívá v první řadě ve skutečnosti, že všechny prudce zvyšují hladinu cukru v krvi, v důsledku čehož se naše chuť k jídlu zvyšuje poté, co jsme jedli čokoládu nebo buchta, pocit hladu nezmizí, ale naopak zesílí. Jedná se o chemický proces, který provokuje jednoduché cukry, které jsou obsaženy v jednoduchých sacharidech. Druhým mínusem jednoduchých sacharidů je jejich zbytečnost. I když po jídle buchty nedosáhli jste ani vteřiny, pak hladu Jde o to, že tělo tráví minimum energie trávením jednoduchých sacharidů. Jsou snadno strávitelné a ukládají se v tucích na našem těle. Bohužel v těchto sacharidech není žádná výhoda.
Komplexní sacharidy mají naproti tomu pouze pozitivní vlastnosti a obohacují naše tělo. Komplexní sacharidy se od těch jednoduchých liší přítomností vlákniny, o výhodách které můžete sloganovat. Vlákno je obsaženo v slupce zrna, které je zcela odstraněno za účelem výroby prvotřídní mouky nebo mleté rýže, ale přetrvává například v celozrnné mouce a divoké (neleštěné) rýži. Vláknina je trávena tělem mnohem déle, čímž poskytuje saturaci po delší dobu než jednoduché sacharidy. Kromě toho vláknina, která vstupuje do střev, pomáhá ji očistit. Při průchodu střevem shromažďuje veškerý „bláto“, které se v něm po dlouhou dobu nahromadilo, a přirozeně jej odstraňuje.
Ale i složité sacharidy ve velkém množství nebo pro ně ve špatnou dobu se mohou stát naší překážkou na cestě k štíhlé postavě. Sacharidy jsou primárně zdrojem energie pro naše tělo, to je náš „benzín“. Proto je důležité je jíst, když je ještě máte čas „spálit“, jinak bude naše energie uložena „v rezervě“, tj. V přebytečném tuku v těle.
Nejsprávnějším zvykem, který nám byl vštěpován od dětství, je kaše na snídani. Správný čas pro sacharidy je ráno. Tělo se probudilo ze spánku a vyžaduje „benzín“, na který bude pracovat celý den. To, co jíte ráno, nebude nikdy uloženo v rezervě! Proto si ráno můžete dovolit i jednoduchý sacharid, pokud opravdu chcete (ale pro ty, kteří hubnou, by měl být kousek čokolády ráno spíše výjimkou než pravidlem, protože hubneme bez zákazy, bez omezení! Můžete snadno přidat přílohu k obědu (hnědá rýže, čočka, cizrna, fazole, perličkový ječmen, pohanka atd.), ale v menším množství než ráno. Ale k večeři je to stále lepší vyhnout se sacharidům, protože večer nepotřebujeme sacharidy a veškerý přebytečný tuk zůstane na našich stranách.
