Lněný olej se opět stává populárnějším, protože má cenné nutriční a zdravotní výhody a obsahuje vitamíny, cenné mastné kyseliny a polynenasycené kyseliny. Používá se v kosmetologii, medicíně a vaření.
Je to nutné
-
zralé lněné semínko
Instrukce
Krok 1
Lněný olej lze vyrobit dvěma způsoby. První je horká metoda, při které se musí olej smažit, druhou lisování za studena. Musím říci, že je to lněný olej získaný metodou lisování za studena, který je užitečnější, jsou v něm zachovány všechny jeho cenné látky.
Krok 2
U první metody musíte do misky dát 100 gramů lněného semínka a naplnit je 100 ml vody. Když semena absorbují veškerou vodu a nabobtnají (stane se to asi za hodinu nebo více), umístěte je do suché předehřáté litinové pánve.
Krok 3
Semínka osmahněte na mírném ohni a přikryjte víkem. Po ochabnutí semena uvolní kapalinu, kterou je olej. Nalijte výslednou kapalinu do nádoby, nejlépe přes čistý gázový filtr.
Krok 4
Druhá metoda získávání lněného oleje ze semen je delší. Semena musíte rozdrtit v co nejmenším mixéru, téměř na prach. K konzistenci kávy pro Turka. Poté výslednou hmotu vložte do jemného síta. Zavěste síto a umístěte jej nad nádobu, kde bude odtékat olej.
Krok 5
Proces můžete trochu zrychlit. Na dno síta položte plátno a položte na něj mletou hmotu semen. Zatlačte semena seshora tlakem, potom olej vynikne a bude odtékat mnohem rychleji.
Krok 6
Poté, co se olej zachytí v nádobě, vymáčkněte namočenou tkaninu. Nalijte olej do speciální nádoby, těsně uzavřete.
