Pokrmy provincie Toskánsko jsou jednou z odrůd italské kuchyně. Zkuste udělat toskánskou omeletu se speciální vůní a chutí. Používají se k tomu přírodní a čerstvé produkty, takže toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé.
Je to nutné
-
- Pro toskánskou omeletu:
- 8 vajec;
- 1 žlutý a 1 oranžový pepř;
- 1 červená cibule;
- 10 mladých výhonků zeleného chřestu;
- 15 vykostěných oliv;
- olivový olej;
- oregano
- tymián
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte si zelený chřest: odřízněte tvrdé konce a stonky opláchněte studenou vodou. Chřest vložte do dvojitého kotle a vařte pět minut. Pokud nemáte parní hrnce, umístěte stonky do kovového cedníku a položte je na pánev s vroucí vodou.
Krok 2
Chřest uvaříme do měkka. Poté jej opláchněte studenou tekoucí vodou a vložte do cedníku nebo papírových ručníků, aby kapalina odtékala.
Krok 3
Zatímco se chřestové stonky vaří, nakrájejte cibuli a papriku na poloviční kroužky. Smažte je na předehřáté pánvi s rostlinným olejem (nejlépe olivovým). Vložte vařenou cibuli a papriky na talíř.
Krok 4
Lehce rozšleháme čtyři vejce, přidáme nadrobno nakrájený tymián, sůl, pepř a promícháme. Nalijte rozšlehaná vejce na pánvi s předehřátým olivovým olejem a restujte omeletu.
Krok 5
Vložte hotovou omeletu na talíř. Nakrájejte olivy na plátky. Na omeletu dejte smaženou cibuli a papriku a plátky oliv.
Krok 6
Hoďte čtyři vejce nasekaným oreganem, dochuťte solí a pepřem a opečte druhou omeletu. Zatímco je horký, přitlačte do něj solené chřestové stonky, umístěte na první. Posypeme pepřem. Podávejte toskánskou omeletu horkou.
