Existují lahodná jídla z kuřecích prsou? Ukázalo se, že existují! Nugety jsou vynikajícím předkrmem z kuřecích prsních filé smažených na másle v křupavém chlebu. A recept na jejich přípravu nemůže být jednodušší.
Budete potřebovat:
- Filet z kuřecích prsou - 500 g;
- Slepičí vejce - 2 kusy;
- Strouhanka - 5 zaoblených lžící;
- Rostlinný olej - 100 g;
- Papír na pečení (bude mnohem snazší smažit nugetky).
Příprava:
Filet z kuřecích prsíček nakrájejte na malé kousky.
Připravte si chleba.
V hluboké misce dobře promíchejte 2 kuřecí vejce, dokud nebudou hladká, příliš je nebijte - dostanete zmrzlinu. Vložte kousky filé do misky s lezonem a vše dobře promíchejte, každý kus by měl být úplně pokrytý vejcem.
Umístěte malou část strouhanky na rovnou misku. Nevylévejte vše najednou, protože v procesu rozbití led spadne na sušenky, zvlhnou se a promění se v hrudky. Je lepší přidat sušenky, protože jsou spotřebovány.
Pro vaše pohodlí také stojí za to použít kulinářské pinzety, pomocí kterých vyndáte kousky kuřete z talíře pomocí lezonu a hodíte je na misku s drobky - pokud to uděláte rukama, sušenky držte se na prstech a bude nepohodlné pracovat. Nebo můžete filé jednou „mokrou“rukou vyjmout z lleison a druhá „suchá“ruka bude filet rolovat ve strouhance. „Suchou“rukou nalijte trochu krekru na okraj filé, vezměte již posypané filé a odvalte ho dále. Z nějakého důvodu tato metoda nefunguje pro mě.
Připravte si pánev a papír na pečení.
Je zapotřebí papír, abyste se zbavili problému se spálenou strouhankou, která zkazí chuť a vzhled pokrmu, pokud nebudou včas odstraněny. Po smažení první dávky nuggetů můžete papír s drobením snadno vyhodit a začít vypalovat strouhanku a do čisté pánve vložit nový list.
Vystřihněte z papíru kruhy, které jsou o něco větší než spodní část pánve, ve které budete smažit. Potřebuji jen dvě na toto množství ingrediencí, protože smažím na velké pánvi.
Vložte pánev na střední teplotu a otřete dno tenkou vrstvou rostlinného oleje, můžete to udělat pomocí silikonového kartáče nebo ubrousku - je důležité, aby bylo velmi málo oleje. Do dobře zahřáté pánve vložte list papíru na pečení a dobře jej přitlačte na dno pánve. A už na plechu nalijte olej na smažení.
Nyní rychle nakrájejte plátky a pošlete je do horké pánve. Smažte z každé strany 3 minuty do zlatova. V případě potřeby přidejte do pánve během vaření olej. Na konci fritovací sezóny si nugety na obou stranách osolte podle svého vkusu.
Hotové nugety dejte na samostatnou misku, vložte do pekáče papír na pečení, papír zalijte rostlinným olejem a druhou várku osmažte.
Směna:
Nugety jsou dobré jako samostatné občerstvení nebo jako druhý chod s vaší oblíbenou přílohou.
Obsah kalorií v kuřecích nugetkách je pouze 296 kalorií na 100 g.
