Rýžové palačinky jsou národní vietnamské jídlo. Jejich původní název je „Nema“. Ukázalo se, že takové jídlo je vydatné a velmi chutné, může být podáváno jako hlavní jídlo i jako pevné občerstvení.
Je to nutné
- - rýžový papír 2 balení nebo 200 g;
- - rýžové nudle 200 g;
- - mrkev 1 ks;
- - cibule 1 ks;
- - kuřecí prsa 2-3 ks.;
- - zelená ředkev 1 ks;
- - rostlinný olej;
- - strouhanka;
- - slepičí vejce 2 ks.;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuřecí řízek, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na malé kostky. Smažte kuřecí kousky na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 2
Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte na rostlinném oleji v samostatné pánvi. Mrkev a ředkvičky oloupeme, umyjeme a nakrájíme na proužky. Přidejte do cibule a restujte dohromady, dokud zelenina není měkká. Poté přidejte restovanou zeleninu ke kuřecímu filetu a promíchejte.
Krok 3
Vařte rýžové nudle 2-3 minuty ve vroucí vodě, vyhoďte do cedníku, opláchněte, kombinujte se zeleninou a masem, solí a pepřem. Porazte vejce v samostatné misce.
Krok 4
Vložte rýžový papír opatrně po jednom listu do horké vody na 15 sekund. pro změkčení. Poté vložte 3 lžíce na každý list. lžíce náplně a svineme do rolí.
Krok 5
Každou rolku namočte do rozšlehaného vejce, vložte do strouhanky a smažte na pánvi do zlatova.
