Toto jídlo je s největší pravděpodobností pro skutečné muže! Pro ty, kteří milují maso a kořeněná jídla. Lze jej vařit doma i venku.
Je to nutné
- - 6 kotlet na kosti;
- - 3/4 šálku cukru;
- - 3 lžíce. l. rybí omáčka;
- - 1 stonek citronové trávy;
- - 1 chilli paprička;
- - 1 cibule šalotky;
- - 5 stroužků česneku;
- - 1/4 lžičky. Černý pepř;
- - sladká chilli omáčka.
Instrukce
Krok 1
U citrónové trávy odstraňte ochablé vrchní listy, pokud existují. Pokud nevíte, co je citronová tráva a jak vypadá, podívejte se na fotografii, která je přiložena v této části. Položte stonku na dřevěné prkénko a rozdrťte ji kladivem na maso. Poté nakrájejte na několik kusů.
Krok 2
Oloupejte česnek. Nakrájejte chilli na několik kusů. Pokud chcete, můžete z něj odstranit semínka. Oloupejte šalotku (viz foto) a nakrájejte na polovinu.
Krok 3
Do mixéru vložte šalotku, citronovou trávu, česnek a chilli. Všechno rozemlejte co nejmenší, aby to bylo vhodné pro přípravu omáčky. Do výsledné hmoty přidejte cukr, rybí omáčku a černý pepř. Znovu rozšlehejte obsah mixéru. Přeneste marinádu do samostatné hluboké misky a promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Krok 4
Vložte vepřové kotlety do nádoby v jedné vrstvě. Jinými slovy tak, aby ležely těsně vedle sebe, a ne nad sebou. Nalijte marinádu na kotlety. Nádobu zakryjte víčkem nebo potravinářskou fólií a marinujte dvě hodiny při pokojové teplotě.
Krok 5
Předehřejte grilovací pánev (viz foto). Setřete přebytečnou marinádu z kotletů a smažte je z obou stran do zlatova, asi pět až sedm minut. Vepřové kotlety podávejte se sladkou chilli omáčkou.
