Řecký salát je neuvěřitelně chutné, nízkokalorické jídlo. Aby byl také užitečný, musíte k jeho přípravě používat pouze vysoce kvalitní produkty.
Chcete-li získat skutečně řecký salát, dodržujte některá pravidla pro jeho přípravu. Složení klasického salátu musí nutně zahrnovat řecký sýr „Feta“- měkký sýr vyrobený z ovčího mléka. Objevil se ve starověku, je považován za národní řecký produkt. Tento sýr je součástí receptů mnoha středomořských jídel. Zvláštností sýra Feta je jeho příjemná vůně tvarohu; je vyroben z ovčího nebo kozího mléka. Tento sýr nelze natřít na chléb ani nakrájet na tenké plátky. Feta se nejlépe kombinuje s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Na salát používejte pouze solené tmavě modré vykostěné olivy. V žádném případě byste si neměli vzít pitted black, jejich chuť je úplně jiná. Olivy, stejně jako olivy, jsou plody olivovníku. Jejich barva bude záviset na stupni zralosti plodů i na druhu rostliny. Nakrájejte zeleninu pouze na velké kostky.
Olivy obsahují velké množství tuku - až 56% a 6% bílkovin, produkt dokonale uspokojí hlad.
Olivový olej na oblékání musí být při prvním lisování za studena: na obalu je značka „extra vergin“. Salát musíte naplnit následujícím způsobem: nalijte ho tenkým proudem na všechny přísady. Pro pikantnost musíte do salátu přidat koření z řeckého salátu - směs bylin, které najdete společně s řeckými produkty: olivy, olivy, olej. Pokud si toto koření nemůžete koupit, nahraďte jej směsí italských bylin.
K přípravě klasického řeckého salátu budete potřebovat následující produkty: 8 ks. cherry rajčata, 1 čerstvá okurka, 1 paprika, 100 g feta sýra, 8 ks. olivy, 30 ml olivového oleje, mořská sůl, mletý pepř, směs bylin do řeckého salátu - podle chuti. Umyjte zeleninu pod studenou vodou, utřete do sucha. Nakrájejte okurku podélně na 4 kusy a poté nakrájejte na velké kostky. Oloupejte pepř, nakrájejte na velké kostky. Smíchejte okurky a papriky v misce, osolte a promíchejte. Nakrájejte rajčata na 4 kusy a položte je na zbytek zeleniny. Nakrájejte sýr feta na kostky a dejte na salát. Pokvapkejte olivovým olejem, posypte směsí bylinek a mletého pepře. Na konci vaření vložte olivy do salátové mísy. Dochutíme solí, znovu jemně promícháme a podáváme.
Sýr feta je spíše slaný, takže do salátu přidávejte velmi opatrně.
Druhou možností přípravy klasického řeckého salátu je, že přísady nejsou smíchány, ale jsou rozloženy ve vrstvách do salátové mísy. Připravte jídlo, nakrájejte je na kostky. Položte na ně okurky, papriky, pak rajčata. Nahoře přidejte kostky sýra a olivy. Pokvapkáme olivovým olejem a podáváme. Nejvýživnější v salátu jsou: olivový olej (898 kcal / 100 g), sýr feta (290 kcal) a olivy (150 kcal). Zbytek ingrediencí obsahuje méně kalorií: okurky - 15 kcal, papriky - 26 kcal, rajčata - 24 kcal. Obsah kalorií v řeckém salátu je tedy asi 80 kcal na 100 g.
