Domácí večírky, narozeniny dětí a jiné oslavy vyžadují povinnou hostinu. Dnes jsou oblíbené občerstvení v tartlets, tartins, volovans - vypadají na stole velkolepě, malé porce jsou vhodné k jídlu bez vidliček a nožů. Původní verze je občerstvení na hranolcích, hotové nebo vařené vlastními rukama.
Čipy se saláty: vlastnosti a výhody
Kukuřičné lupínky nebo bramborové lupínky jsou nejen snadné občerstvení, ale také skvělá volba pro podávání občerstvení. Jejich tvar je ideální pro umístění malého množství salátu, jemně nakrájené zeleniny, masa, mořských plodů nebo jiných chutných ingrediencí. Miska se vaří velmi rychle; k plnění jsou vhodné jak vícesložkové saláty, tak běžné výrobky mírně dochucené omáčkou. Díky zakřivenému tvaru okvětních lístků se čipy snadno umisťují na jakékoli jídlo a na fotografiích a videích vypadají efektně.
Důležitou podmínkou je, aby čipy zůstaly křupavé, náplň se na ně položí těsně před podáváním. Mělo by to být dobře vychlazené, hotové výrobky lze ozdobit čerstvými bylinkami, hrubě mletým pepřem, olivami, černým nebo červeným kaviárem.
Seafood Chips: Příprava krok za krokem
Mořské plody s lehkou krémovou omáčkou a čerstvými okurkami jsou jednoduchým a nekomplikovaným občerstvením. Aby to bylo obzvláště chutné, jsou komponenty předchlazeny.
Složení:
- 400 g mořských plodů, krevet, mušlí, chobotnic;
- 2 čerstvé okurky;
- 3-5 listů čerstvého zeleného salátu;
- brambůrky;
- čerstvě mletý černý pepř;
- sůl;
- majonéza.
Vložte mořské plody do osolené vroucí vody. Vaříme 2 minuty, vložíme do cedníku a nakrájíme nadrobno. Oloupejte okurky, nakrájejte na kostky. Smíchejte je s mořskými plody a majonézou, přidejte mletý černý pepř.
Opláchněte listy salátu, osušte je, dejte je na talíř. Na vrch položte bramborové lupínky, na každý dejte lžíci náplně.
Losos a avokádo: ušlechtilý duet
Kombinace uzených červených ryb a zralého avokáda je ideální pro každý bufetový stůl. Tato kombinace nepotřebuje složitou omáčku, stačí směs čerstvě vymačkané citronové šťávy a za studena lisovaného olivového oleje. Místo lososa můžete použít lososa, růžového lososa nebo lososa sockeye.
Složení:
- 100 g uzeného nebo lehce soleného lososa;
- 1 avokádo
- 1 velké sladké rajče;
- olivový olej;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- mletý černý pepř.
Rajčata nakrájejte napříč a vložte na 1 minutu do vroucí vody. Pečlivě odstraňte kůži, nakrájejte buničinu na kostky. Oloupejte avokádo, zbavte lososa kostí. Nasekejte ostrým nožem, kousky by neměly být příliš hrubé.
V misce kombinujte nasekané jídlo, přidejte trochu olivového oleje a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Vše promícháme, dochutíme nahrubo mletým černým pepřem. Přeložte čipy ve dvojicích, na vrch položte část náplně. Rozložte předkrm na talíř, okamžitě podávejte.
Kuřecí a rajčatové chipsy: vydatná možnost
Vařené kuře je skvělý základ pro jednoduchý salát. V takovém pokrmu je málo kalorií, předkrm lze připravit na dětskou oslavu.
Složení:
- 150 g kuřecího filé;
- 50 g tvrdého sýra;
- 2 zralá masitá rajčata;
- česnek (volitelně);
- majonéza;
- vykostěné černé olivy;
- brambůrky.
Vařte kuřecí filé nebo pečte v mikrovlnné troubě. Ochlaďte, nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Odstraňte kůži z rajčat, nakrájejte buničinu. Smíchejte všechny ingredience, přidejte 1-2 stroužky mletého česneku, je-li to žádoucí. Salát dochuťte majonézou.
Vložte náplň do čipů a vytvořte krásný snímek. Každou porci ozdobíme olivami nakrájenými na kroužky.
Pikantní chipsy s korejskou mrkví
Ti, kteří dávají přednost slanému občerstvení, si jistě vychutnají možnost korejské mrkve a uzené klobásy.
Složení:
- 120 g korejského mrkvového salátu;
- 140 g ne příliš tvrdé uzené klobásy;
- 50 g tvrdého kořeněného sýra;
- majonéza;
- brambůrky;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Korejskou mrkev smíchejte se strouhaným sýrem a klobásou nakrájenou na proužky. Ochutnejte salát s majonézou, dejte bramborové lupínky. Každou porci ozdobte čerstvými kořeněnými bylinkami: koprem, petrželkou, celerem.
Mexický předkrm
Původní verze jsou kukuřičné lupínky plněné sýrem, rajčaty a kukuřicí. Předkrm se ukáže být nejen chutný, ale také krásný.
Složení:
- 2 sladká zralá rajčata;
- 100 g polotvrdého sýra;
- 4 lžíce. l. konzervovaná kukuřice;
- olivový olej;
- balzámový ocet;
- kukuřičné lupínky;
- sůl a pepř.
Sýr a rajčata nakrájejte na kostky, promíchejte s konzervovanou kukuřicí, olivovým olejem a balzamikovým octem. Sůl podle chuti, posypeme čerstvě mletým pepřem. Naplňte hranolky náplní a dejte je na misku.
Velmi oblíbené občerstvení vhodné pro děti i dospělé. Podíly česneku a majonézy jsou upraveny podle chuti. Nahrazení klasické majonézy lehkou majonézou a použití nízkotučného solanky pomůže snížit obsah kalorií.
Chips se sýrovým salátem: recept krok za krokem
Složení:
- 100 g sýra;
- 1 stroužek česneku;
- 1 vejce;
- majonéza;
- petržel;
- černé olivy na ozdobu.
Nastrouhejte sýr s vajíčkem na tvrdo. Projděte česnek lisem, přidejte do sýrové a vaječné hmoty, dochuťte majonézou. Na hranolky rozložíme náplň, ozdobíme vykostěnými olivami a petrželkou.
Rybí hranolky: vynikající klasika
Vynikající slavnostní občerstvení je duet červených a bílých ryb. Může být podáván na bramborových nebo kukuřičných lupíncích, zdobený loknou másla. Nutriční hodnota pokrmu je vysoká, navíc je velmi uspokojivá a zdravá.
Složení:
- 50 g lehce soleného lososa nebo pstruha;
- 50 g bílé ryby (například butterfish);
- brambůrky;
- citrón;
- mražené máslo;
- brusinkový nebo červený rybíz na ozdobu.
Ryby nakrájejte na velmi tenké plátky, posypte citronovou šťávou. Složte kousky po párech, stočte je do pěkné role, položte na hranolky. Každou porci ozdobte loknou másla a kyselých bobulí.
Je lepší podávat chipsy s náplní ve formě sortimentu, přičemž na jednu misku dáváte několik možností v různých barvách. Pokud je plánován bufet, měly by poblíž být umístěny čisté talíře a ubrousky, aby si pozvaní mohli vzít své oblíbené jídlo sami. Na klasických banketech si hosté navzájem podávají pokrm a pomocí kleští položí svačinu na talíř. Plněné chipsy můžete jíst rukama, aniž byste krájeli nožem.
