Předkrm z lehce solených rajčat bude vynikajícím doplňkem denního menu a bude také vypadat dobře na slavnostním stole. Výhodou tohoto receptu je, že potřebujete minimum ingrediencí. Složení misky lze změnit podle vlastního uvážení.
Je to nutné
- –Čerstvá rajčata střední velikosti (3–5 ks);
- - olivový olej (15 ml);
- - česnek podle chuti;
- - kopr a petržel ve stejném poměru;
- –Sůl a cukr po 5 g;
- - hořčice (5-7 g);
- - černý mletý pepř podle chuti;
- –Jablečný jablečný ocet (5 ml).
Instrukce
Krok 1
Rajčata by měla být předem důkladně omyta pod tekoucí vodou a poté podélně nakrájena na kulaté kousky. Čím menší je tloušťka každého kusu, tím rychleji budou rajčata nakládat.
Krok 2
Dále vezměte zelení a nakrájejte je jemně ostrým nožem. Nakrájejte česnek na jemno a rozemlejte s bylinkami na homogenní hmotu. Chvíli počkejte, než se vyluhují bylinky s česnekem.
Krok 3
Natankovat. Za tímto účelem dobře promíchejte olej, hořčici, cukr, sůl, ocet a pepř v jednom šálku. To se nejlépe provádí speciální kulinářskou metlou. Díky tomu bude marináda hladká. V hotové marinádě se krystaly cukru a soli musí úplně rozpustit.
Krok 4
Plátky rajčat vložte do hlubokého talíře ve vrstvách. Každou vrstvu posypeme bylinkami a rovnoměrně dochutíme marinádou. Ve výsledku byste měli dostat „věžičky“plátků rajčat.
Krok 5
Misky s rajčaty vložte do chladničky na 30-50 minut. Zatímco rajčata marinují, vynikne velké množství šťávy, které lze poté použít jako zeleninovou omáčku k jakýmkoli pokrmům.
Krok 6
Vařená rajčata mohou být podávána s měkkým smetanovým sýrem nebo jednoduše jako samostatné občerstvení s jednou olivou na plátek.
