Krupicová kaše je v ruských rodinách častým hostem na stolech. Ukázalo se však, že je skutečné umění vařit krupici kaše správně a chutně.
Je to nutné
- Krupice - 3 čajové lžičky
- Mléko - 1 sklenice
- Cukr a sůl podle chuti
- Pokud máte rádi silnější kaši, použijte více krupice.
Instrukce
Krok 1
Dali jsme do ohně mléko. Doporučuje se vzít nádobí se silným dnem. NEVYDÁVEJTE mléko k varu. Pozornost! Toto je první tajemství - mléko by nemělo vřít, mělo by být jen horké. Navíc teplota nemusí být ani tak vysoká. Něco mezi teplým a horkým.
Krok 2
Když je mléko dostatečně horké, začneme nalít krupici tenkým proudem. A toto je druhé tajemství - v tenkém pramínku (pro mě je to pohodlnější přímo z dlaně), aby se nehromadily žádné hrudky. A zároveň neustále mícháme - to je nutnost, protože toto je třetí tajemství: krupice se ve skutečnosti vaří jen několik minut, ale během těchto několika minut musíte být trpěliví a neustále míchat. Zvlášť, když se kaše brzy vaří.
Krok 3
Dále přidejte sůl a cukr podle potřeby a podle chuti. Nezapomeňte neustále míchat.
Krok 4
Kaše se vaří vlastně jen několik minut (maximálně od 3 do 15 - záleží na množství a síle ohně). Když je kaše téměř uvařená, přikryjte pokličkou, vypněte oheň a nechte vařit půl hodiny na sporáku. Nemá smysl ho zapalovat do plné pohotovosti. Krupicová kaše, stejně jako většina obilovin, má tendenci zvyšovat objem a hustotu i po vypnutí ohně. Proto, naopak, pokud se vám kaše zdá tekutější, než byste chtěli, nemusíte se bát, stále dosáhne požadované konzistence.
