Mnoho lidí miluje kávu, zejména čerstvě uvařenou, s jemnou vůní a lehkou hořkostí. Ale ne každý ví, jak správně vařit kávu, raději si koupí instantní nápoj a věří, že nedokáže připravit skutečně lahodnou kávu. To však není tento případ. Znáte některé triky, můžete se naučit, jak připravit vynikající a chutný nápoj, který není horší než ten, který se podává v kavárnách.
1. K vaření voňavého a chutného nápoje potřebujete čistou vodu. Voda z vodovodu zde nebude fungovat. Používejte balenou pitnou vodu.
2. Pro přípravu kávy je lepší použít krůtu s úzkým hrdlem. V něm se aroma neodpaří a káva bude mít bohatší vůni.
3. Turku s kávou by mělo být nastaveno na co nejnižší teplotu. Při vaření kávy nemůžete spěchat. Lahodný nápoj se vaří vždycky dlouho.
4. Mletá kávová zrna trochu posolíme - 2–3 krystaly. V chuti nápoje by sůl neměla být cítit, jen nepochopitelným způsobem činí chuť a aroma kávy bohatší a sametovější.
5. Další složkou, která zvyšuje chuť nápoje, je zázvor. Vyžaduje jako sůl jen velmi málo. Pokud káva ještě nebyla nalita čistou vodou, musíte přidat zázvor a sůl.
6. Při vaření kávy je nejlepší použít hnědý cukr, který přidáte podle chuti.
7. Hlavním pravidlem, které je třeba dodržovat při přípravě kávy, je nenechat ji vařit. Jakmile začne nápoj v Turci aktivně stoupat, vyjměte Turka ze sporáku. Počkejte, až se káva usadí, a vložte ji zpět do ohně. Tento postup opakujte třikrát. Faktem je, že při vaření se na povrchu nápoje vytvoří hustá látka - "kůra", a pokud se během vaření rozpadne, veškerá chuť a aroma se jednoduše odpaří, takže se ujistěte, že nápoj nevaří na sporáku.
8. Pokud si chcete na konci dát opravdu chutný nápoj, použijte kávová zrna. Mletá káva nemá tak výraznou chuť.
9. Když je káva hotová, nespěchejte a ihned ji nalijte do šálků. Nechte nápoj trochu usadit.
