Focaccia je tradiční italský chléb vyrobený z droždí nebo z nekvašeného těsta. Tortilla obvykle obsahuje tři přísady: mouku, vodu a olivový olej. U chutného chleba se do chleba přidávají bylinky, jako je rozmarýn a tymián.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 tortilly:
- - mouka - 450 g;
- - rychle působící droždí - 2 čajové lžičky;
- - hrubá mořská sůl;
- - lžíci nasekaných bylin - rozmarýn a tymián;
- - voda - 250-300 ml;
- - 4 lžíce olivového oleje;
- - pár větviček rozmarýnu na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte do velkého hrnku, přidejte droždí a čajovou lžičku mořské soli. Přidáme aromatické byliny, promícháme ingredience. Postupně přidávejte vodu a olivový olej, těsto promíchejte, přeneste na pracovní plochu a důkladně promíchejte po dobu 10 minut.
Krok 2
Čistou misku namažte olejem, vložte do ní těsto a přikryjte potravinářskou fólií nebo vlhkým hadříkem. Dali jsme to na teplé místo - těsto by se mělo zdvojnásobit, což bude trvat nejméně 1 hodinu.
Krok 3
Na vystouplém těstu jsme ho lehce udeřili pěstí, aby vzduch vycházel ven. Rozdělte těsto na 4 stejné části. Každou část stočte do oválu o tloušťce nejvýše 1 centimetr. Plechy na pečení vymastíme rostlinným olejem, natřeme na ně koláče a přikryjeme potravinářskou fólií, dříve naolejovanou. Necháme 20 minut, aby se koláče objevily.
Krok 4
Předehřejte troubu na 220 ° C. Do každé focaccie nastříkejte rozmarýnové jehly, koláče posypte mořskou solí a posypte olivovým olejem. Pečeme focacciu po dobu 15-20 minut, necháme ji vychladnout a okamžitě podáváme.
