Multivarkář umožňuje bez problémů vařit různé pokrmy, včetně lahodného pečiva. Zkuste si vyrobit originální dort Zebra - sušenka s krásnými kontrastními pruhy vypadá v řezu velmi efektně. Hotový výrobek lze potřít krémem nebo džemem a povrch zdobit čokoládovou polevou nebo práškovým cukrem.
Příprava těsta a pečení
Dort Zebra se peče ze dvou druhů těsta - jejich střídání vytváří originální vzor hotové sušenky. Před pečením pro hosty si procvičte zkušební kopii - v závislosti na modelu multivarku může vaření trvat o něco déle.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici jemně mleté pšeničné mouky;
- 1 sklenici krystalového cukru;
- 3 vejce;
- 100 g másla nebo margarínu;
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 1 lžíce prášku do pečiva;
- 2 lžíce kakaového prášku;
- 1 lžíce vanilkového cukru;
- rostlinný olej pro mazání.
Zakysanou smetanu pro test lze nahradit jogurtem nebo kefírem.
Rozbijte vejce do misky, přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr. Směs vyšlehejte - k tomu je vhodné použít mixér. Přidejte změkčené máslo a zakysanou smetanu, hmotu důkladně rozemlejte. Prosévanou mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidávejte po částech do těsta. Dobře to promíchejte, polovinu odložte stranou.
Do odloženého těsta přidejte kakaový prášek a míchejte do hladka. Promažte misku multivarků rostlinným olejem. Světlé a tmavé těsto střídavě roztírejte a směsi uspořádejte do soustředných kruhů. Pro ostré pruhy použijte samostatné lžíce pro každý druh těsta.
Pomocí dřevěného špízu vytvořte na povrch těsta kolmé pruhy - výsledný vzor bude připomínat květinu. Píchejte těsto špízem po celé tloušťce budoucí sušenky. Zavřete víko multivarku a zapněte režim pečení po dobu 60-70 minut.
Jakmile je signál připraven, nechte sušenku stát 10 minut pod uzavřeným víkem. Poté otevřete multivark a nechte dort sedět dalších 10 minut. Vyjměte hotový výrobek a otočte jej na desku. Sušenku dejte do chladničky.
Dortová dekorace
Připravte si čokoládovou polevu ve dvou barvách - úspěšně doplní jemnou chuť sušenky a vzor na povrchu bude pokračovat v temně zebry.
Budete potřebovat;
- 100 g tmavé čokolády bez přísad;
- 40 g bílé čokolády;
- 2 lžíce smetany.
K polevě můžete místo tmavé čokolády použít mléčnou čokoládu.
Rozpusťte oba druhy čokolády ve vodní lázni. Přidejte krém do tmy a dobře promíchejte. Vychlazený dort přikryjeme polevou z horké čokolády a povrch poté vyhladíme nožem. Čokoláda by měla pokrývat i boky produktu.
Vložte rozpuštěnou bílou čokoládu do cukrářské stříkačky. Použijte jej k nanášení rovnoměrných soustředných kruhů na povrch dortu. Dokud zmrzlina nezmrzne, pomocí párátka zobrazte peří a kruhy proměňte v květinu. Polevu necháme ztuhnout a podáváme.
