Brownie je neuvěřitelně lahodný čokoládový dezert s přídavkem různých ořechů. Toto jídlo se však připravuje rychle a snadno a je konzumováno ještě rychleji - téměř okamžitě!
Je to nutné
- - loupané solené pistácie - 80 g;
- - vaječný bílek - 1 kus;
- - špetka soli (velmi jemné);
- - tmavá čokoláda (ne více než 60% kakaa) - 140 g;
- - mouka - 120 g;
- - máslo - 240 g (220 na těsto, 20 na formu);
- - granulovaný cukr (jemný) - 250 g;
- - vejce - 4 ks
Instrukce
Krok 1
Trouba se ohřívá na 150 stupňů. Protein se smísí se solí, pak se touto směsí namažou pistácie, které se rozloží na plech pokrytý papírem na vaření. Pistácie se pečou v troubě po dobu 10 minut, ochladí se a nasekají se nahrubo. Teplota v troubě stoupne na 170 stupňů. V tuto chvíli se těsto připravuje.
Krok 2
Čokoláda se rozdrtí a roztaví ve vodní lázni. Máslo je smícháno s čokoládou, krystalovým cukrem a vejci, do těsta jsou přidány pistácie a mouka, vše je důkladně promícháno.
Krok 3
Forma na pečení (22 x 24) je naolejovaná a pokryta papírem na vaření. Těsto je rozloženo na vrstvu asi 2,5 cm, forma je vložena do trouby, koláč je pečen po dobu 20-25 minut.
Krok 4
Hotový koláč se vyjme z trouby, ochladí se a umístí do chladničky. Chlazená kůra se nakrájí na čtverce o straně asi 5 centimetrů, v důsledku čehož se získají lahodné sušenky, které lze na přání ozdobit práškovým cukrem.
