Závin je poměrně snadno vyrobitelný, ale lahodný pečený výrobek, který lze vyrobit téměř z jakéhokoli těsta. Nabízím vám variantu tvarohového závinu s jablky, rozinkami a ořechy.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - tvaroh - 300 g;
- - mouka - 300 g;
- - máslo - 150 g;
- - cukr - 2 lžíce;
- - vanilin - špetka;
- - sůl - špetka.
- K plnění:
- - velká jablka - 3-4 ks.;
- - cukr - 3 lžíce;
- - rum - 1 polévková lžíce;
- - rozinky - hrstka;
- - vlašské ořechy - hrstka;
- - drcené sušenky - hrstka;
- - skořicová tyčinka.
- Dodatečně:
- - vejce - 1 ks;
- - rostlinný olej - 1 čajová lžička;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Tvaroh přeneste do hluboké mísy, rozdrťte ho vidličkou a přidejte do něj přísady, jako je krystalový cukr, vanilin a sůl. Poté tam přidejte teplé předem rozpuštěné máslo a opatrně prosetou pšeničnou mouku. Tvarohové těsto promíchejte a vložte do chladničky na 2-3 hodiny a vložte jej do plastového sáčku.
Krok 2
Po důkladném umytí jablek nakrájejte je na malé kostky, aniž byste je zbavili slupky. Dále vložte nakrájené ovoce do poměrně hluboké pánve a promíchejte spolu se skořicí, máslem a krystalovým cukrem. Tuto směs umístěte na střední teplotu a za stálého míchání vařte 3 minuty.
Krok 3
Po důkladném umytí rozinek je nechte úplně vyschnout. Nasekejte vlašské ořechy na poměrně malé kousky nožem a sušenky vložte do malého sáčku a rozdrťte je válečkem. Smíchejte všechny 3 ingredience dohromady.
Krok 4
Přidejte do směsi jablek rum. Vařte hmotu ještě několik minut. Po uplynutí času jej vyjměte ze sporáku, vyjměte skořici a přidejte suchou směs sušenky, ořechů a rozinek. Smíchejte vše tak, jak má. Náplň pro tvarohový závin je připravena.
Krok 5
Poté, co jste vychladli ochlazené tvarohové těsto na vrstvu, položte výslednou náplň na jeden z jejích okrajů ve stejné vrstvě. Poté jemně zastrčte okraje a zabalte jej jako roli.
Krok 6
Na plech položte pergamenový papír namazaný slunečnicovým olejem a na něj položte tvarohový závin s jablky, rozinkami a ořechy. Povrch budoucího dezertu potřete předem rozšlehaným slepičím vejcem.
Krok 7
Pečte misku, předehřejte troubu na 180 stupňů, po dobu 30-40 minut. Poté vyjměte pečené zboží z trouby, ochlaďte jej až do zahřátí a nakrájejte ho na malé kousky nožem. Tvarohový závin s jablky, rozinkami a ořechy je připraven! Podle potřeby ozdobíme práškovým cukrem.
